Ang sopas ng gisantes na may pagdaragdag ng baboy na baboy, na niluto sa isang malakas na sabaw, ay itinuturing na isang tradisyonal na ulam ng lutuing pambansa ng Russia. Ang kombinasyon ng mga gisantes at baboy ay karaniwan din sa mga lutuing Aleman, Pransya at iba pang Europa.
Ang sopas ng gisantes sa Russia ay nagsimulang ihanda lamang noong ika-17 siglo. At mula sa sandaling iyon, ang masustansyang sopas na may isang espesyal na panlasa ay minamahal ng kapwa ordinaryong magsasaka at maharlika. Maaari kang magluto ng pea sopas sa isang multicooker mula sa buong mga gisantes o split peas.
Ang sopas ng gisantes sa isang mabagal na kusinilya
Upang gawin ang simpleng sopas na ito, kakailanganin mo (para sa 6 na paghahatid):
- 300 g ng mga gisantes;
- 500 g ng mga pinausukang karne (halimbawa, bacon, pinausukang buto-buto, atbp.);
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- patatas - 3-4 pcs.;
- karot - 1 pc.;
- 2 kutsara. l. mantika;
- asin, itim na paminta, bay leaf - tikman at nais.
Hugasan nang maayos ang mga gisantes sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay iwanan sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig.
Samantala, alisan ng balat ang mga sibuyas at makinis na tumaga. Ibuhos ang langis ng halaman sa mangkok ng iyong multicooker at idagdag ang tinadtad na sibuyas. Sa mode na "Baking", iprito ang mga sibuyas sa isang multicooker.
Banlawan ang mga karot, alisan ng balat at rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang mga karot sa isang mabagal na kusinilya at iprito ang mga gulay sa loob ng 10 minuto. Mangyaring tandaan na hindi mo kailangang isara ang takip ng multicooker.
Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. I-chop din ang mga pinausukang karne ayon sa iyong panlasa.
Ilipat ang mga pinausukang karne, patatas at babad na mga gisantes sa isang mabagal na kusinilya, punan ang pagkain ng malamig na tubig at lutuin sa mode na "Sopas / Stew" sa loob ng 1, 5 oras.
Matapos ang tunog ng beep, binalaan ka na kumpleto na ang pagluluto, buksan ang takip ng multicooker at magdagdag ng asin, paminta at anumang pampalasa na gusto mo. Ang sopas ng gisantes sa isang mabagal na kusinilya na may mga pinausukang karne ay handa na at maihahain.
Bilang isang patakaran, ang mga gisantes ay dapat na pinakuluan hanggang sa mashed, ngunit kung nais mo ang pagkakaroon ng buong mga gisantes sa sopas, pagkatapos ay paikliin ang oras ng pagluluto. Ang sopas ay hindi magpapakulo kung magdagdag ka ng asin sa pinakadulo, at hindi ka magdagdag ng tubig sa proseso.
Tandaan na ang mga pampalasa at pampalasa ay maaaring magdagdag ng kamangha-manghang lasa at aroma sa pea sopas at gawing mas madaling digest. Ang Thyme, sili, basil, dill, kanela, curry, tarragon at iba pa ay maaaring gamitin bilang pampalasa para sa mga gisantes.
