Ang Peremyachi ay isang kilalang ulam sa lutuing Tatar. Ito ang mga puti, na inihanda mula sa lebadura at walang lebadura. Ang inihaw na karne ay inihanda mula sa tatlong uri ng karne.
Kailangan iyon
- - 0.5 kg ng harina;
- - 1 itlog;
- - 1 baso ng tubig;
- - karne ng baka, baboy, tupa sa buto;
- - 1 PIRASO. Luke;
- - bawang;
- - mga gulay.
Panuto
Hakbang 1
Kunin ang pulp ng karne, maingat na gupitin ang mga buto. Paikutin nang dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, sa pangalawang pagkakataon kasama ang bawang at mga sibuyas. Upang magdagdag ng lasa at aroma, maaari mong i-chop ang dill o perehil sa tinadtad na karne. Asin ang masa, paminta sa panlasa.
Hakbang 2
Ibuhos ang mga buto ng karne ng malamig na tubig at ibuhos ang sabaw sa mababang init. Habang nagluluto ito, masahin ang walang lebadura na kuwarta mula sa harina, tubig at itlog, magdagdag ng kaunting asin. Igulong ang natapos na kuwarta sa mesa sa isang layer na 3 mm ang kapal.
Hakbang 3
Gamit ang isang bilugan na hugis, gupitin ang mga bilog na may diameter na 8-10 mm. Maglagay ng isang kutsara ng tinadtad na karne sa bawat tortilla. Pagkatapos ay iangat ang mga gilid ng kuwarta, gawin ito upang mayroong isang maliit na pagkalumbay sa gitna.
Hakbang 4
Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang lalagyan na may mataas na gilid. Tingnan na ang mga bola ay halos ganap na isawsaw dito. Ilagay ang mga puti upang ang butas ay nasa ilalim. Bawasan ang gas sa isang minimum, dahil ang kuwarta ay maaaring masunog, at ang tinadtad na karne ay hindi pinirito.
Hakbang 5
Kapag ang isang panig ay maayos na kayumanggi, baligtarin ang mga ito at ibuhos ang dalawa hanggang tatlong kutsarang kumukulong sabaw sa mga butas. Kapag ang mga puti ay pinirito sa kabilang panig, patayin ang gas. Ilagay ang mga peppers sa isang napkin upang makuha ang labis na langis.
