Ang Lecho ay isa sa pinaka masarap at malusog na meryenda ng bell pepper. Maaaring maging isang mahusay na ulam para sa nilagang at inihurnong karne, kebab, mga homemade na sausage at sausage. Halimbawa sa Hungary at Romania, ang lecho ay kumakalat sa isang kawali, ibinuhos ng mga itlog, at tinanggal mula sa init sa loob ng isang minuto. Ang resulta ay isang kamangha-manghang masarap na kinakain na may malutong na puting tinapay.
Si Lecho ay naka-kahong halos saanman lumaki ang mga peppers. Mayroong dose-dosenang mga recipe, ngunit ilang mga pagpipilian ang tunay na masarap. Kabilang sa mga ito ay ang Kuban-style lecho, na ang resipe ay maaaring madaling hawakan ng anumang babaing punong-abala.
Mga sangkap para sa 5 kg ng paminta:
• homemade tomato juice - 3 liters;
• mainit na paminta - 2 magkaparehong mga pod;
• matamis na karot - 1 kg;
• asukal - isang 200 gramo na baso;
• langis ng gulay - 200 ML;
• 9% na suka - 130 ML;
• table salt - 3 tbsp. l. may tuktok;
• bawang - 100-130 g;
• pinatuyong halaman ng perehil at dill (kasama nila ang lecho ay mas matagal na itatabi kaysa sa mga sariwa).
Proseso ng pagluluto
1. Banlawan ang paminta, punasan ito ng isang napkin. Pinutol namin ang bawat prutas gamit ang kutsilyo sa 4 na bahagi nang pahaba. Tinatanggal namin ang mga buto, buntot, partisyon nang malinis.
2. Tumaga mainit na paminta, hindi nakakalimutan na linisin ang napaka mapait na buto. Kuskusin nang husto ang mga karot, gamit ang mga straw ("bersyon ng Korea").
3. Sa isang enamel pan, ilagay sa mga layer ng bell peppers, karot, mainit na paminta, asukal, suka, langis ng halaman. Ibuhos ang tomato juice at lutuin ang lecho nang eksaktong 20 minuto, na nagsisimula sa timer mula sa sandaling ito ay kumukulo.
4. Pagkatapos nito, itapon ang tinadtad na bawang sa pampagana at lutuin sa pinakamababang init sa loob ng 10 minuto pa. Isang minuto bago matapos ang pagluluto, nagtatapon kami ng mga tuyong halaman sa lecho: dill at perehil.
5. Ang mga bangko ay isterilisado nang maaga. Inilatag namin ang mainit na istilong Kuban sa kanila, tapunan na may isterilisadong takip, balot sa isang kumot hanggang sa ganap itong lumamig.
