Ang Capelin ay isang napaka-malusog na isda, ngunit napakataba. Inihanda alinsunod sa resipe na ito, lumalabas na pandiyeta, makatas, malambot, masarap at katulad ng isang pie. Asin at paminta sa katamtaman ayon sa gusto mo.
Kailangan namin:
- 700 gr. sariwang frozen na capelin,
- 3 daluyan ng sibuyas,
- 700 gr. patatas,
- ground black pepper
- asin,
- Dahon ng baybayin,
- dill at perehil.
Paraan ng pagluluto
Ibuhos ang nakapirming capelin na may malamig na tubig o ilagay lamang sa isang mababaw na mangkok at iwan ng ilang sandali hanggang sa unti-unting matunaw. Habang natutunaw ang isda, alisan ng balat ang mga patatas at sibuyas, hugasan ang mga halaman. Gupitin ang mga patatas sa mga bilog na hiwa na hindi hihigit sa kalahating sentimetrong kapal. Habang natutunaw ang capelin, binabanlaw namin ito ng maayos sa ilalim ng tubig. Pagkatapos ay kinukuha namin ang kawali, inaayos ito sa laki upang punan ito ng capelin sa isang pantay na layer. Maaari kang gumamit ng isang maliit na baking sheet. Inilalagay namin nang mahigpit ang naghanda na capelin isa sa isang tiyan pababa sa isang kawali o baking sheet.
Asin ng kaunti at iwiwisik ang paminta. Pinutol namin ang sibuyas sa manipis na mga hiwa kasama ang ulo at inilalagay ito sa isda upang hindi ito makita. Asin at paminta ulit ng kaunti. Kunin ang mga patatas at ikalat nang pantay-pantay sa buong ibabaw upang ganap na masakop ang sibuyas. Kung ang mga patatas ay mananatili, pagkatapos ay ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay sa buong tuktok. Asin at paminta nang kaunti pa at magdagdag ng 3-4 bay dahon. Kung gumagamit ka ng isang kawali, pagkatapos ay takpan ito ng takip. Cork ang baking sheet na may foil. Inilalagay namin sa oven para sa 35-40 minuto sa 180 degrees. Kapag naghahain, palamutihan ng mga halaman.
