Ang tradisyunal na ulam na "carpaccio" ay manipis na hiniwang karne, tinimplahan ng langis ng oliba at iba't ibang pampalasa. Gayunpaman, maaari kang magluto ng gayong paggamot sa iba pang mga sangkap. Halimbawa, mula sa mga kamatis at maliit na pusit.
Kailangan iyon
- - 300 g ng mga kamatis
- - asin
- - ground black pepper
- - 50 g berdeng mga sibuyas o bawang
- - langis ng oliba
- - balsamic sauce
- - 300 g maliit na pusit
- - balanoy
- - 40 g capers
Panuto
Hakbang 1
Isawsaw ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay maingat na alisin ang balat at gupitin sa manipis na mga hiwa. Ikalat ang workpiece sa isang pantay na layer sa isang plato, panahon na may asin, itim na paminta at isang maliit na langis ng oliba.
Hakbang 2
Iprito ang mga bawang sa gulay o langis ng oliba sa loob ng ilang minuto. Gupitin ang pusit sa manipis na singsing at idagdag sa mga nilalaman ng kawali. Ang halo ay dapat na pinirito para sa isa pang 2-3 minuto.
Hakbang 3
Ilagay ang mga pusit at sibuyas sa tuktok ng mga kamatis, palamutihan ng mga caper at tinadtad na balanoy. Timplahan muli ang ulam ng langis ng oliba, kung kinakailangan. Budburan ang carpaccio ng balsamic sauce o lemon juice bago ihain.
