Isa sa masarap, nakabubusog at kagiliw-giliw na pinggan ay ang mga mainit na pancake. Madaling lutuin ang mga ito, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang masarap na pagpuno. Ang mga pancake na ito ay maaaring maging masarap o matamis, at maaaring ihain sa agahan o hapunan, sinamahan ng mga sarsa, mantikilya o sour cream.
Mga pancake ng trigo na may keso sa maliit na bahay
Subukan ang mga cake cheese pancake. Maaari silang ihain ng sour cream o matamis na prutas na sarsa.
Kakailanganin mong:
- 2, 5 baso ng gatas;
- 2.5 tasa ng harina ng trigo;
- 15 g ng lebadura;
- 2 itlog;
- 0.5 kutsarita ng asin;
- 2 kutsarita ng asukal;
- 20 g mantikilya;
- langis para sa pagpapadulas ng kawali;
Para sa paghihinang:
- 100 g ng keso sa maliit na bahay;
- 1 kutsarita ng asukal;
- 1 itlog;
- 2 kutsara. tablespoons ng mantikilya.
Painitin nang bahagya ang gatas, matunaw ang lebadura at mantikilya dito, idagdag ang kalahati ng pre-sifted na harina. Gumalaw ng mabuti ang kuwarta at pinaupo ito. Talunin ang halo sa isang taong magaling makisama, idagdag ang natitirang harina at asin. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at i-mash ang mga ito sa asukal. Hikutin ang mga puti sa isang hiwalay na mangkok hanggang malambot. Magdagdag ng mga yolks at puti sa kuwarta, ihalo nang dahan-dahan mula sa itaas hanggang sa ibaba. Hayaang tumaas ang kuwarta - tatagal ng halos 15 minuto.
Habang darating ang kuwarta, mag-tinker gamit ang pagpuno. Matunaw ang mantikilya, durugin ang keso sa maliit na bahay na may asukal at isang itlog sa isang homogenous na masa. Grasa isang kawali na may langis at init. Ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta sa ibabaw nito at, pagkiling ng kawali mula sa gilid patungo sa gilid, ipamahagi ang kuwarta sa ibabaw. Iprito ang pancake hanggang sa kalahati na luto, at pagkatapos ay ikalat ito sa gadgad na keso sa kubo at tinunaw na mantikilya. Mabilis na ibalik ang pancake curd pababa, pindutin ito laban sa kawali at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga nakahandang pancake sa isang pinggan at panatilihing mainit hanggang sa ihahatid.
Mabilis na mga pancake na may sibuyas at itlog
Ang klasikong baboy ay pinaghalong berdeng mga sibuyas at itlog. Ang mga pancake na ito ay isang mahusay na meryenda o pangunahing kurso para sa hapunan. Paglilingkod kasama ang isang magaan na kulay-gatas o sarsa ng cream.
Kakailanganin mong:
- 1 baso ng gatas;
- 1 baso ng harina ng trigo;
- 2 itlog;
- 0.5 kutsarita ng soda;
- 0.25 kutsarita ng soda;
- 1 kutsarita ng asukal;
- 1 kutsara. isang kutsarang mantikilya.
Para sa paghihinang:
- isang grupo ng mga berdeng sibuyas;
- 2 matapang na pinakuluang itlog;
- asin;
- 1 kutsarang mantikilya.
Pagsamahin ang maligamgam na gatas na may gaanong binugbog na mga itlog, asukal, asin at baking soda. Ibuhos ang sifted na harina sa mga bahagi at masahin ang kuwarta, na kahawig ng kulay-gatas na pare-pareho. Hayaan itong umupo ng 5-10 minuto.
Banlawan at patuyuin ang berdeng mga sibuyas, tagain ang mga itlog. Paghaluin ang mga bahagi ng baking pulbos, magdagdag ng kaunting asin. Painitin ang isang kawali, matunaw ang mantikilya at igulo ang sibuyas at itlog dito hanggang malambot.
Grasa isang kawali para sa mga pancake na may langis, ilagay ang mainit na bahagi sa gitna at punan ito ng kuwarta. Pagprito hanggang sa lumitaw ang mga bula sa ibabaw ng pancake at ang ilalim ay gaanong kulay. Dahan-dahang i-flip ang pancake at iprito sa kabilang panig. Ilagay ang natapos na mga produkto sa isang plato, pahid sa bawat pancake na may tinunaw na mantikilya. Maghatid ng mainit.
