Ang isang tradisyunal na paggamot para sa Shrovetide ay mayaman at masarap na pancake na may gatas. Ang isang simpleng resipe ay makakatulong kahit isang baguhan na maybahay na maghanda ng mga naturang pancake.
Mga sangkap para sa paggawa ng mga pancake na may gatas:
- 1 litro ng anumang gatas;
- 3-4 hilaw na itlog;
- 1-2 kutsarang asukal (higit pa o mas kaunti);
- mga 2, 5 baso ng premium na harina;
- 2-3 kutsarang langis (mas mahusay kaysa sa pino);
- 4 g ng baking soda.
Pagluluto ng pancake sa gatas:
1. Ibuhos ang isang baso ng gatas sa isang angkop na malalim na lalagyan.
2. Ibuhos ang mga itlog doon, magdagdag ng asukal at asin.
3. Pagkatapos ibuhos ang kinakailangang dami ng langis sa pinaghalong ito, ihalo.
4. Ibuhos ang sifted na harina sa halo ng pancake sa isang manipis na stream, mahusay na pagpapakilos nang sabay.
5. Magdagdag ng kaunti pang gatas kung kinakailangan.
6. Ang natitirang gatas ay dapat na maiinit halos sa isang kumukulo na estado, ngunit hindi ito pinapayag.
7. Unti-unting ibuhos ang mainit na gatas sa kuwarta sa mga bahagi, latigo ng mabuti ang halo ng pancake.
8. Ibuhos ang soda sa natitirang 50-70 ML ng mainit na gatas, ihalo at ibuhos din ang timpla na ito sa kuwarta. Mahalagang ihalo nang maayos ang kuwarta upang ito ay makinis at walang bukol.
9. Maghurno ng mga pancake ng custard sa gatas sa isang mainit na kawali, gaanong pinahiran ng mantikilya.
mas mahusay na grasa ang kawali ng langis hindi bago ang bawat bagong pancake, ngunit kung kinakailangan.
Ang mga pancake na may gatas ay naging napaka masarap at pinong at maayos na maayos sa anumang mga pagpuno.
