Ang inihurnong binti ng tupa ay isang kahanga-hangang oriental na ulam na magpapalamuti sa anumang pagkain. Ang maselan, katamtamang mataba na karne, kung maayos na luto, ay naging makatas at mabango. Ang pinakamahalaga ay ang ham ng isang batang tupa.
Kailangan iyon
- - 2-3 kg ng karne,
- - isang kutsara na may tuktok ng asin,
- - ground black pepper, kumin - tikman,
- - prun - 10 mga PC,
- - karot - 1 pc.,
- - granulated bawang - 2 g.
Panuto
Hakbang 1
Maaari kang maghurno ng buong binti, ngunit ang ham ay inasnan nang hindi pantay, ang lasa ng ulam ay naghihirap mula rito, kaya mas mahusay na gumamit ng mga fillet para sa pagluluto sa hurno. Kumuha ng isang hamon, gumawa ng isang paghiwa sa pulp na may isang matalim na kutsilyo kasama ang buto at alisin ito. Ang buto ay kapaki-pakinabang para sa sabaw, at gupitin ang sapal, ibuka nang mas mahirap, asin, iwisik ng pampalasa - paminta sa lupa, cumin, granulated na bawang. Ito ay granulated na bawang na nagbibigay ng ninanais na tala ng piquant, ngunit nang walang aftertaste.
Hakbang 2
Gumawa ng mga bulsa sa sapal at ilagay ang mga hugasan na prun sa kanila. Gupitin ang peeled, hugasan na mga karot sa 4 na hiwa at ilagay sa karne. Igulong nang mahigpit ang karne ng kordero sa isang rolyo, asin at paminta sa itaas, ligtas na itali ang kagandahang ito sa isang hampas, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na pinainit hanggang 200 ° C.
Hakbang 3
Bawasan ang temperatura ng oven sa 170 ° C at maghurno ng roll nang halos 1.5 oras. Ang karne ay dapat magpainit hanggang sa 60 ° C. Upang sukatin ang temperatura sa loob ng karne, gumamit ng isang thermometer na may isang karayom, kung walang ganoong aparato, makakatulong ang isang maaasahang, nasubok na oras na pamamaraan - tutusok ang laman ng isang kutsilyo, ang light juice ay lalabas, samakatuwid, ang roll ay handa na Huwag gupitin ito nang mainit, ilagay ang meatloaf sa isang mahigpit na lalagyan ng pagsara sa loob ng 15-20 minuto, ang karne ay darating dito, lalambot. Gupitin ang natapos na pagulong sa mga bahagi, ilagay sa isang pinggan, palamutihan ng mga sprigs ng halaman.
