Tila - ano ang mahirap dito? Masira ang mga itlog at gumawa ng mga pinag-agawan na itlog o mga inagaw na itlog? Ngunit hindi lahat ay kasing simple ng tila sa unang tingin! Kung hindi ka sumunod sa ilang mga patakaran sa kaligtasan, kung gayon ang pagkain ng gayong ulam ay maaaring maging isang malubhang sakit sa bituka - salmonellosis.
Ang Salmonellosis ay isang matinding impeksyon na dulot ng bakterya mula sa genus na Salmonella; ang larangan ng impeksyon ay maaaring lumitaw pagkatapos ng 6 na oras. Ang tagal ng seryosong karamdaman na ito, depende sa tamang iniresetang paggamot at mga katangian ng organismo, siyam o higit pang mga araw.
Ang seryosong problemang ito ay maiiwasan sa pamamagitan ng pag-alam kung saan mahahanap ang mga bakteryang ito, kung paano pumili ng tamang mga itlog at kung paano ito lutuin.
Paano pumili ng mga itlog
Una sa lahat, bigyang pansin ang petsa ng pag-expire. Palaging bigyan ang kagustuhan sa mga tagagawa na nagpapahiwatig ng petsa hindi lamang sa balot, kundi pati na rin sa itlog mismo - ang mga numero sa shell ay mas mahirap "pumatay" kaysa sa kahon. Tandaan na mas matanda ang mga itlog, mas kaunting pinggan ang maaari mong lutuin mula sa kanila.
Siguraduhing buksan ang package at makita kung ano ang iyong bibilhin. Dahil ang mga bukid ng manok ay hindi hinuhugasan ang mga naturang produkto (lubos na binabawasan ang buhay na istante), ang pagkakaroon ng dumi sa mga itlog ay nagpapahiwatig ng isang hindi magandang pagpapanatili ng mga paglalagay ng hens, kaya mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang ibang tagagawa.
Paano maghanda ng mga itlog para sa pagluluto
Hakbang 1. Magsagawa muna ng isang panlabas na visual na inspeksyon. Huwag gumamit ng mga itlog na may sirang mga shell - mapanganib ito, nangangailangan ng mahabang paggamot sa init. Hindi sulit ang pag-save, mas mahalaga ang kalusugan!
Hakbang 2. Isubsob ang bawat itlog sa malamig na tubig: kung maayos ang lahat, mabilis itong lumubog sa ilalim. Kung ito ay darating - ang produkto ay hindi magagamit.
Hakbang 3. Hugasan nang lubusan ang mga itlog. Mas mahusay na gawin ito sa tulong ng mga espesyal na produkto para sa paghuhugas ng gulay at prutas. Aalisin nito hindi lamang ang dumi, kundi pati na rin ang mapanganib na bakterya na maaaring nasa shell.
Paano at para sa anong mga pinggan ang gagamitin ng mga itlog
Ang mayonesa at eggnog ay maaari lamang ihanda mula sa mga pinakasariwang itlog, dahil ang mga ito ay pinakaligtas kung kinakain na hilaw.
Ang mga piniritong itlog at omelet ay dapat ding lutuin mula sa mga itlog na hindi lalampas sa 5-7 araw mula sa petsa ng paggawa, dahil ang isang maikling oras ng pagluluto ay hindi ginagarantiyahan ang kumpletong pagkawasak ng Salmonella.
Inirerekumenda na magluto ng mga itlog ayon sa isang simpleng prinsipyo: ang mas matanda, mas mahaba. Ang mga sariwa ay maaaring lutuin "sa isang bag", ibig sabihin na may likidong yolk, at simula sa limang araw kinakailangan na dagdagan ang oras hanggang 5-7 minuto o higit pa - sa kasong ito posible na garantiya ang kaligtasan ng produkto.
