Ang pinakamahusay na pagkain ng Bagong Taon ay ang isa na maaaring ihanda nang maaga. Pagkatapos ng lahat, ang oras sa ilang sandali bago ang simula ng holiday ay mas mahusay na italaga sa personal na pangangalaga kaysa sa mga feverish na paghahanda. Ang nasabing meryenda ng Bagong Taon ay ang "toresilya" ng talong at keso. Mayroon din itong iba pang mga birtud - maliwanag ito, masarap sa lasa, masarap, at angkop para sa mga vegetarians.
Kailangan iyon
- - 2 daluyan ng eggplants;
- - 1 pulang paminta ng kampanilya;
- - 1 dilaw o berde na zucchini;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 1 ulo ng pulang matamis na sibuyas;
- - 1 kutsarang capers;
- - 2 kutsarang olibo;
- - 25 g ng mga lilang dahon ng basil;
- - 300 g ng kambing keso;
- - langis ng oliba;
- - asin at sariwang ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mga eggplants sa pantay, manipis na mga hiwa. Init ang langis ng oliba at iprito ang mga hiwa sa isang layer. Habang tinatanggal mo ang bawat pangkat mula sa kawali, ilagay ang mga bilog sa isang papel na tuwalya upang makuha ang labis na langis.
Hakbang 2
Hugasan ang paminta, alisin ang mga binhi at gupitin ang laman sa mga cube. I-chop din ang sibuyas at courgette. Tumaga ang bawang. Taasan ang init sa ilalim ng kawali kung saan ang mga talong ay pinirito hanggang sa maximum, magdagdag ng isang maliit na langis at iprito ang mga tinadtad na gulay sa loob ng 3-5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng balsamic suka at igisa hanggang sa sumingaw.
Hakbang 3
Gupitin ang mga kamatis sa quarters at ilagay sa natitirang mga gulay sa kawali, bawasan ang init sa daluyan, at iprito para sa isa pang 3-4 na minuto. Alisin mula sa apoy, pinalamig nang bahagya at ihagis ng mga caper, keso, hiniwang mga olibo at tinadtad na mga dahon ng basil.
Hakbang 4
Kumuha ng mga maliliit na bowl na mangkok at iguhit ang ilalim ng mga hiwa ng talong, maglagay ng isang layer ng gulay na may keso, pagkatapos ay isang layer ng talong muli, at iba pa hanggang sa ang mangkok ay ganap na puno. Ang huling layer ay dapat na talong. Kapag pinagsasama ang "toresilya", pindutin ang mga layer upang ang mga ito ay siksik.
Hakbang 5
Painitin ang oven hanggang 200C. Maghurno para sa 12-15 minuto, pagkatapos ay palamigin, ilagay ang mga turret sa isang tray, takpan ng cling film at palamigin.
