Ang pampagana ng talong ay maayos sa parehong mga pinggan ng karne at gulay. Ang mabilis na ulam na ito ay mabihag sa lahat ng mga panauhin.
Kailangan iyon
- - 3-4 eggplants;
- - kalahating sibuyas;
- - 1 sibuyas ng bawang;
- - 4 na kamatis;
- - 1 kampanilya paminta;
- - 80 g feta na keso;
- - 100 g ng matapang na keso;
- - asin, paminta sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang maayos ang mga talong at gupitin sa maliliit na bilog (4 cm ang kapal). Pagkatapos ay iwisik ng kaunti ang asin upang ang lahat ng kapaitan ay lumabas sa kanila at iwanan sa isang tasa ng 20 minuto. Sa sandaling bumuo ang mga droplet sa ibabaw ng mga gulay - ito ay kapaitan, dahan-dahang hugasan ito ng tubig. Ilagay ang talong sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.
Hakbang 2
Banlawan ang mga kamatis, alisin ang balat, alisan ng balat ang paminta mula sa mga binhi. Gupitin ang mga gulay sa maliliit na piraso. Ang mga sibuyas ng bawang ay kailangang balatan at tinadtad, pigain sa pamamagitan ng isang press o hadhad sa isang pinong kudkuran.
Hakbang 3
Ilagay ang nakahanda na pinatuyong eggplants sa isang baking sheet na greased ng langis ng halaman. Maghurno sa kanila ng 20 minuto sa 200 C. Alisin ang mga eggplants mula sa oven, palamig at gupitin ang isang maliit na depression sa gitna.
Hakbang 4
Pagkatapos ay makinis na tagain ang mga sibuyas at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi na may bawang, magdagdag ng paminta at mga kamatis. Kumulo ang pagpuno sa mababang init ng halos 20 minuto. Hindi mo kailangang magdagdag ng tubig, ang mga gulay ay ilalagay sa kanilang sariling katas.
Hakbang 5
Ilagay ang diced feta at matapang na gadgad na keso sa pinalamig na pagpuno, iwisik ang makinis na tinadtad na mga halaman, asin at paminta sa panlasa. Ilagay ang pagpuno sa butas ng talong at maghurno para sa isa pang 15-20 minuto. Ihain ang natapos na pampagana nang mainit.
