Ang Jasmine ay isang pampalasa Thai na bigas. Ang mahabang bigas na ito ay mainam para sa iba't ibang mga kakaibang o maanghang na pinggan. Palagi itong nagiging crumbly at hindi kapani-paniwalang masarap.
Kailangan iyon
- - 380 g ng Jasmine rice;
- - 720 ML ng sabaw ng manok;
- - isang kutsarita ng turmerik;
- - 1 sibuyas ng bawang;
- - 2 kurot ng kumin;
- - isang pakurot ng lupa kanela;
- - Bay leaf;
- - 2 kutsarang mantikilya.
Panuto
Hakbang 1
Sa isang kasirola na may makapal na ilalim, matunaw ang mantikilya sa mababang init at ihalo ito sa turmerik, kinatas na bawang, kumin at kanela.
Hakbang 2
Magdagdag ng bigas na hugasan sa malamig na tubig sa kawali. Pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng dalawang minuto upang ang bigas ay sumipsip ng mga aroma ng pampalasa.
Hakbang 3
Ibuhos ang sabaw ng manok sa isang kasirola at idagdag ang mga dahon ng bay. Sa sandaling magsimulang kumulo ang sabaw, bawasan ang init sa mababa at isara ang kawali na may takip.
Hakbang 4
Lutuin ang bigas sa loob ng 20 minuto nang hindi binubuksan ang talukap ng mata o pagpapakilos. Patayin ang init at iwanan ang bigas sa loob ng 10 minuto pa. Pagkatapos nito, ang isang mabangong ulam na may magandang kulay ay dapat ihain kaagad. Maaari mong gamitin ang berdeng mga sibuyas bilang dekorasyon.
