Ang homemade ice cream ay walang alinlangan na "magbibigay ng mga logro" sa anumang tindahan ng sorbetes: sa mga tuntunin ng presyo, kalidad, at mga benepisyo! At huwag matakot - ang ice cream na ito ay ginawa nang ilang minuto, at walang tagagawa ng sorbetes, at ang lasa … Sa pangkalahatan, huwag isiping titigil ka sa isang scoop!
Kailangan iyon
- Malakas na cream (33%) - 250 ML;
- Vanilla pod - 1 piraso, o kumuha ng banilya sa dulo ng kutsilyo;
- Tubig - 100 ML + 1 kutsara;
- Asukal - 100 g;
- Yolks - 6 na piraso;
- Anumang mga additives ayon sa gusto mo at panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Ang unang hakbang ay upang lutuin ang syrup.
Magdala ng 100 ML ng tubig na may asukal sa isang pigsa at
vanilla pod / vanilla. Hayaan itong pakuluan ng 5 minuto! Alisin mula sa kalan at palamig nang bahagya.
Hakbang 2
Ang susunod na hakbang ay egg cream.
Haluin nang gaanong 1 kutsara ang isang tinidor. tubig at mga yolks.sa isang kasirola.
Ibuhos ang syrup sa mga yolks sa isang manipis na stream. Naglagay kami ng isang maliit na apoy at, pagpapakilos, gumawa kami ng serbesa. Ang mga yolks lamang ang nagsimulang lumapot - alisin!
Ganap na cool at alisin ang vanilla pod, kung tapos na ito.
Hakbang 3
Whisk ang cream hanggang sa malambot na tuktok.
Haluin ng marahan ang cooled egg cream.
Paglipat sa mangkok ng sorbetes at i-freeze o
sa isang lalagyan lamang at ilagay sa freezer, pagpapakilos paminsan-minsan.
Para sa paghahatid, maaari mong ibuhos ang syrup, jam, budburan ng mga mani, tsokolateng tsokolate … Ngunit sadyang napaka, masarap!
Bon Appetit!
