Ang mga masarap na kabute sa sarsa ng gatas - isang ulam na karapat-dapat sa pinakamataas na papuri. Maaari itong ihanda mula sa halos anumang uri ng produkto - angkop din ang tradisyonal na mga kabute ng talaba na may mga kabute at mga karaniwang kabute na may mga kabute.
Mga sangkap:
- Harina;
- Mga sariwang kabute ng talaba - 400 g;
- Asin;
- Dill o perehil - 1 bungkos;
- Gatas -1 tbsp;
- Mantika;
Paghahanda:
- Ang unang hakbang ay upang punan. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola o maliit na kasirola, ilagay sa kalan at maghintay hanggang kumukulo. Pagkatapos ang lakas ng apoy ay kailangang mabawasan.
- Magdagdag ng harina, patuloy na pagpapakilos ng sarsa gamit ang isang palis: dapat walang mga bugal. Magdagdag ng isang maliit na asin at magpatuloy na kumulo ang halo para sa susunod na dalawang minuto.
- Patayin ang kalan - handa na ang velvety milk sauce, kaya ngayon ay ligtas kang magpatuloy sa pagprito ng mga kabute.
- Nahuhugas kami ng maayos na mga kabute ng talaba o iba pang mga kabute, gupitin sa daluyan ng laki ng hiwa at inilalagay sa mainit na langis ng gulay (napakahalaga na huwag labis na gawin ito, upang hindi malunod ang masarap na lasa ng kabute - ang isang kutsara ay karaniwang higit pa sa tama na).
- Ang proseso ng litson na kabute ay tatagal nang hindi hihigit sa pitong minuto: ang "ginintuang" crust ay magpapahiwatig ng kanilang kahandaan, at ang inilabas na katas sa sandaling ito ay dapat na ganap na sumingaw. Pagkatapos ay dumating ang turn ng sarsa ng gatas - ibuhos, pukawin ang lahat nang mabuti at kumulo para sa isa pang limang minuto sa mababang init.
- Banlawan ang isang grupo ng mga sariwang halaman. Tumaga ng makinis at kumalat din sa mga kabute ng talaba. Pinupukaw namin ang aming mabangong ulam, tinatakpan ang mga pinggan ng takip, inalis mula sa init at hayaan ang delicacy na magluto ng maraming minuto.
Ang mga kabute sa sarsa ng gatas ay nasa perpektong pagkakasundo sa pinakuluang patatas.
