Ang zucchini caviar ay isa sa mga paboritong meryenda para sa maraming henerasyon ng mga Ruso. Ngayong mga araw na ito, salamat sa multicooker, ang proseso ng pagluluto ay maaaring mapadali.
Mga sangkap para sa paggawa ng kalabasa caviar:
- 2 kg ng sariwang zucchini (hindi labis na hinog);
- 2 malalaking karot;
- 2 daluyan ng puting mga sibuyas;
- 100-110 ML langis ng gulay;
- 150-200 ML tomato paste;
- hindi kumpletong kutsara ng asukal;
- 1 kutsarita ng asin;
- itim, pula at allspice ground pepper sa dulo ng kutsilyo.
Pagluluto ng caviar ng kalabasa sa isang mabagal na kusinilya:
1. Ang peeled zucchini na may pangunahing inalis ay dapat na gupitin sa kalahating singsing.
2. Hugasan, balatan at i-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Balatan at gupitin ang mga sibuyas sa mga cube.
4. I-on ang multicooker sa mode na "Baking" o "Frying", hintaying uminit ang mangkok at ibuhos ang langis dito.
5. Ilagay ang lahat ng nakahanda na gulay sa isang mabagal na kusinilya at iprito hanggang sa ang zucchini ay maging madilim na ginintuang. Huwag isara ang takip sa oras na ito.
6. Pagkatapos ay gumamit ng isang slotted spoon upang alisin ang mga gulay na walang langis at gawing puro sa isang blender, food processor o meat grinder.
7. Ilagay muli ang tinadtad na halo ng gulay sa multicooker at lutuin ng halos 40 minuto sa mode na "Stew" na sarado ang takip.
8. Pagkatapos ng 40 minuto, magdagdag ng asukal, paminta, asin at tomato paste sa caviar, ihalo. Pagkatapos isara muli ang takip at lutuin para sa isa pang 20 minuto.
9. Kapag handa na, maaari mong ilagay ang cashar ng kalabasa sa mga garapon at igulong.
