Ang Bundt ay ang pangalan ng isang masarap at malambot na cake na sikat sa Estados Unidos. Karaniwan itong hinahain para sa panghimagas na may kape o tsaa. Dapat itong lutong sa isang espesyal na hugis - bilog na ribbed na may butas sa gitna. Mayroong iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda ng panghimagas na ito: na may banilya, tsokolate, saging. Narito ang isang recipe para sa paggawa ng Bundt Muffin na may isang protein cream na natutunaw sa iyong bibig.
Kailangan iyon
- Para sa cupcake:
- - 200 g unsalted butter sa temperatura ng kuwarto
- - 350 g asukal
- - 2 malalaking itlog
- - 2 yolks
- - 1 kutsarita vanilla extract
- - 2 kutsarita sa baking pulbos
- - 1 kutsarita ng asin
- - 2 1/2 tasa ng harina
- - 1 tasa ng buttermilk
- Para sa cream:
- - 2 puti ng itlog
- - 2/3 tasa ng asukal
- - 1-2 patak ng lemon juice
- - 1 kutsarita vanilla extract
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 170 C. Upang magawa ang cake na ito, kakailanganin mo ang isang bilog na ribbed baking dish na may butas. Lubricate ito nang malaya sa langis.
Hakbang 2
Sa isang malaking mangkok, talunin ang mantikilya at asukal hanggang sa magaan at mahimulmol. Magdagdag ng mga itlog nang paunti-unti at pagkatapos ay mga yolks. Magdagdag ng vanilla extract. Pagkatapos - asin, baking pulbos at mabilis na pukawin. Pagkatapos ay idagdag ang tungkol sa 1/3 ng harina at kalahati ng buttermilk at pukawin muli. Magdagdag ng 1/3 pang harina, natirang buttermilk, at pagkatapos ay natirang harina.
Hakbang 3
Ilagay ang kuwarta sa handa na kawali, siguraduhing durugin ito upang ang tuktok ay makinis.
Hakbang 4
Maghurno sa oven sa loob ng 40-45 minuto, o hanggang sa matuyo ang isang palito sa gitna ng cake. Pagkatapos hayaan cool.
Hakbang 5
Kapag ang cake ay ganap na cool, baligtarin ito. Gaanong antasin ang ibabaw ng isang may ngipin na kutsilyo. Pagkatapos, gamit ang isang maliit na kutsara ng bilog, gupitin ang mga maliit na bilog na butas, mag-ingat na huwag hawakan ang tuktok at mga gilid ng cupcake.
Hakbang 6
Ihanda ang protein cream sa isang paliguan ng tubig sa isang mangkok sa pamamagitan ng paghahalo ng mga puti ng itlog, asukal, at lemon juice. Magluto ng halos 3 minuto, hanggang sa matunaw ang asukal. Alisin ang mangkok mula sa kumukulong tubig at talunin ang halo na may isang panghalo sa mababang bilis, dahan-dahang taasan ito hanggang sa makuha ang foam. Susunod na magdagdag ng vanilla extract at pukawin.
Hakbang 7
Punan ang isang pastry bag na may cream at pisilin sa mga bilog na butas.
Hakbang 8
Kung nais, iwisik ang granulated sugar bago ihain.
