Ang Gazpacho ay isang pangkaraniwang sopas na Espanyol na nakabatay sa kamatis na hinahain ng malamig. Medyo maliwanag at hindi pangkaraniwang sabaw ng kamatis ay kinumpleto ng suka ng alak at langis ng oliba. Ang sopas ng Gazpacho ay napaka-malusog dahil binubuo nito ang mga sariwang gulay.
Kailangan iyon
- - 1 kilo ng mga kamatis;
- - 200 gramo ng mga pipino;
- - 200 gramo ng pulang kampanilya;
- - 50 gramo ng puting tinapay;
- - 1 kutsara. suka ng alak (maaaring mapalitan ng lemon juice);
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - paminta, asin;
- - mga opsyonal na crouton ng trigo sa paghahatid.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis nang halos 5-10 minuto. Gumawa ng isang criss-cross cut sa bawat kamatis at alisin ang balat. Gupitin ang tangkay at gupitin ang mga kamatis sa malalaking piraso.
Hakbang 2
Peel ang mga binhi mula sa paminta, gupitin ito nang arbitraryo.
Hakbang 3
Peel ang mga pipino, gupitin ito nang random.
Hakbang 4
Gupitin ang bawang sa mga hiwa.
Hakbang 5
Ilagay ang mga kamatis, pipino, kampanilya, bawang sa isang blender. Whisk mabuti hanggang mag-atas.
Hakbang 6
Asin at paminta ang sopas, magdagdag ng tinapay, na dating babad sa dalawang kutsarang tubig.
Hakbang 7
Ibuhos muli ang langis ng oliba, suka at palis, pagkatapos na ang gazpacho ay magiging orange.
Hakbang 8
Ilagay ang sopas sa ref ng ilang oras hanggang sa lumamig ito. Kung wala kang oras upang maghintay, magdagdag ng mga ice cubes sa sopas at talunin ang isang blender upang mabilis na cool.
