Noong panahon ng Sobyet, ang cake na "Enchantress" ay isa sa pinakatanyag na cake, kasama ang "Prague", "Napoleon" at "gatas ng Ibon". Ang cake na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng maseselang lasa at kadalian ng paghahanda.
Ang cake na "Enchantress" ay isang mabangong dessert na may isang nakakaakit na lasa. Ginagamit ang mga simpleng produkto upang gawin ang cake, ngunit ang panghimagas ay napaka-kaakit-akit. Sa cake na ito, ang isang maselan na cake ng espongha ay napupunta nang maayos sa butter cream at milk chocolate frosting.
Upang gawin ang cake na "Enchantress" kakailanganin mo: 1 baso ng harina, 1, 5 baso ng granulated na asukal, 5 itlog ng manok, 2 kutsara. l. vanilla sugar, 1 baso ng gatas, 100 g mantikilya, 100 ML mabigat na cream, 100 g gatas na tsokolate, 1/2 tsp. baking pulbos.
Sa halip na gatas tsokolate, maaari mong gamitin ang madilim na tsokolate, na gagawing mas mababa ang cloying sa cake sa panlasa.
Upang makagawa ng cake na "Enchantress", una sa lahat, kailangan mong ihanda ang kuwarta para sa biskwit. Kumuha ng 4 na itlog ng manok at basagin ito sa isang malaking malalim na mangkok, magdagdag ng 1 tasa na granulated na asukal at 1 kutsarang vanilla sugar sa mga itlog, lubusang gilingin ang mga sangkap, at pagkatapos ay talunin ang mga ito sa isang malambot na nababanat na bula. Idagdag ang kinakailangang dami ng harina sa nagresultang timpla sa maliit na mga bahagi, na nag-iiwan ng 2 kutsarang sangkap para sa paggawa ng butter cream. Pukawin ang kuwarta gamit ang isang whisk ng kamay.
Painitin ang oven hanggang 180C. Kumuha ng baking dish at isipilyo ito ng kaunting mantikilya o langis. Ibuhos ang biskwit na kuwarta sa hulma, ilagay sa oven. Maghurno ng tinapay sa loob ng 30-35 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang natapos na cake ng biskwit mula sa oven at iwanan ito upang palamig sa temperatura ng kuwarto nang hindi inaalis ito mula sa amag. Sa oras na ito, simulang ihanda ang cream.
Sa isang daluyan na mangkok, pagsamahin ang 0.5 tasa na granulated na asukal, 1 itlog, 1 kutsarang asukal na vanilla, at 2 kutsarang harina. Talunin ang mga sangkap sa isang panghalo, idagdag ang kinakailangang dami ng gatas at talunin muli. Maglagay ng isang homogenous na masa sa daluyan ng init, patuloy na pagpapakilos habang nagluluto. Kapag nagsimulang lumapot ang timpla, bawasan ang init at kumulo ang cream sa loob ng 5-7 minuto. Alisin ang lalagyan mula sa apoy at idagdag ang pinalambot na mantikilya sa masa. Talunin ang cream na may isang panghalo at cool.
Ihanda ang icing para sa cake. Ibuhos ang cream sa isang maliit na kasirola at dalhin sa isang kumulo. Idagdag ang sirang tsokolate ng gatas sa cream. Nang hindi pinapatay ang init, pukawin ang mga sangkap hanggang sa nabuo ang isang homogenous na masa. Alisin mula sa init at cool.
Simulan ang pagkolekta ng cake. Alisin ang cooled biscuit mula sa amag at gupitin ito ng pahaba sa dalawang pantay na cake. Ilapat ang lahat ng cream sa ilalim ng cake at pagkatapos ay takpan ang pangalawang layer ng cake. Takpan ang tuktok at gilid ng cake ng malagim na tsokolate. Ilagay ang dessert sa ref para sa 30-60 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang pinalamig na cake at ihatid sa pamamagitan ng paggupit nito sa mga bahagi.
Upang magdagdag ng isang magaan na lasa ng tart sa cake, magdagdag ng isang maliit na halaga ng konyak o rum sa kuwarta ng biskwit. Maaari mong palamutihan ang cake na may mga mani, niyog o natirang mantikilya.
Ang cake na "Enchantress" ay handa na!
