Ang mga lolipop ay ang pinakasarap at pinaka-abot-kayang kaselanan, isang madaling paraan upang masubsob sa pagkabata. Hindi mo kailangang tumakbo sa tindahan upang palayawin ang iyong sarili at ang iyong mga anak sa mga lollipop na ito. Asukal, tubig, at isang patak ng suka ang kailangan mo para dito.
Ang mga natagpuan ang panahon ng Sobyet ay pamilyar sa gayong masarap bilang isang sugar lollipop. Ang lasa nito ay pumupukaw ng mga alaala ng isang walang ulap na pagkabata, kung saan walang ganoong iba't ibang mga matamis tulad ng ngayon. Sa mga istante, may mga matamis na eksklusibo ng domestic produksiyon, at maaaring walang katanungan ng anumang pag-import. Ang mgaollollop sa mga panahong iyon ay maaaring mabili sa isang tindahan o sa merkado, ngunit kadalasan sila ay handa sa bahay nang mag-isa.
Ang teknolohiya para sa paggawa ng mga lollipop ay simple, ngunit nangangailangan ito ng pagsunod sa mga hakbang sa kaligtasan. Mag-ingat sa paghawak ng tinunaw na asukal, lalo na kung ang mga bata ay naroroon. Kung makipag-ugnay sa balat, magdudulot ito ng matinding pagkasunog.
Upang makagawa ng kendi mula pagkabata kakailanganin mo ang:
- asukal - ½ tasa;
- tubig;
- suka o lemon juice - 1 tsp;
- mantika;
- maliit na ladle na may mahabang hawakan;
- form ng lollipop;
- mga kahoy na stick.
Kumuha ng isang kutsara, ibuhos dito ang granulated sugar. Mahusay na gamitin ang mga makakapal na ilalim ng mga kawali para sa paggawa ng kendi. Ibuhos ang asukal sa tubig na sapat lamang upang takpan ito. Ilagay ang sandok sa sobrang init. Painitin ito, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang asukal. Kapag ang masa ay kumukulo at foam, magdagdag ng suka o lemon juice dito at paghalo ng mabuti. Ang resulta na solusyon ay dapat na pinakuluan hanggang sa ito ay makapal at makakuha ng isang katangian na ginintuang kulay.
Ang suka ay idinagdag sa solusyon sa asukal upang maiwasan ang muling pagkikristal ng asukal, upang ang istraktura ng kendi ay mananatiling walang hugis.
Maaari mong suriin kung ang caramel ay handa na gamit ang isang palito. Isawsaw ang isang dulo nito sa masa ng asukal at mabilis na cool sa isang baso ng malamig na tubig. Subukang nguyain ito. Kung ang caramel ay handa na, ito ay gumuho sa mga ngipin. Kung ang masa ay mananatiling malagkit at mahigpit, pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ito ng kaunti pa. Alisin agad ang natapos na karamelo mula sa init at ibuhos sa mga paunang handa na form. Huwag labis itong lutuin, kung hindi man ay makakatikim ito ng lasa. Kapag ang bigat ay tumigas, ipasok ang mga kahoy na stick sa mga lollipop. Maghintay hanggang sa ang caramel ay ganap na solid, i-disassemble ang mga hulma at alisin ang mga candies.
Para sa paghahanda ng mga lollipop, ang mga espesyal na aluminyo na hulma ay madalas na ginagamit. Binubuo ang mga ito ng dalawang bahagi, na konektado sa pag-aayos ng mga braket. Bago ibuhos ang natunaw na asukal sa kanila, kailangan mong grasa ang mga ito ng langis ng halaman upang sa hinaharap ay walang mga problema kapag kumuha ka ng mga nakahandang candies mula sa kanila. Kung wala kang isang tulad ng amag, maaari kang gumamit ng mga molde na lumalaban sa init ng silicone o ibuhos lamang ang masa ng asukal sa mga bilog papunta sa may langis na foil.
Kung nais mong gumawa ng isang may kulay na caramel, maaari mo itong kulayan ng berry juice, halimbawa. Sa kasong ito, kinakailangan na gumamit ng puting asukal para sa paghahanda nito, kung saan nakuha ang pinakamagaan na candies. Ang brown sugar caramel ay masyadong madilim. Tandaan na hindi ka makakalikha ng mga maliliwanag na candies sa purong shade gamit ang natural na sangkap. Ngunit hindi ito kinakailangan, sapagkat ang iyong layunin ay upang makakuha ng eksaktong kaparehong mga candies mula pagkabata - mga gintong cockerel at isda.
