Kung pagod ka na sa tradisyonal na Olivier at herring sa ilalim ng isang fur coat, kung gayon ang Tiffany salad ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa isang maligaya na mesa. Ang isang natatanging tampok ng ulam na ito ay ang hindi kapani-paniwalang maselan, malambot at hindi nakakaabala na lasa.
Klasikong Tiffany salad
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 600 g fillet ng manok;
- 5 itlog;
- 200 g ng keso (gouda o Dutch);
- 500 g puting ubas;
- 0.5 tasa tinadtad na mga nogales;
- 1 kutsarita na kari;
- 3 kutsara tablespoons ng langis ng halaman;
- sariwang halaman (dill, perehil);
- mayonesa.
Paghahanda
Upang magsimula, ang fillet ng manok ay dapat na pinakuluan sa bahagyang inasnan na tubig, pinalamig at gupitin sa manipis na piraso. Pagprito ng tinadtad na fillet sa langis ng oliba hanggang sa mabuo ang isang maliliit na crust na tinapay, pagkatapos ay alisan ng langis ang langis, timplahan ang pritong karne ng manok na may pampalasa na kari at iwanan ito upang palamig. Pakuluan ang mga itlog ng manok na pinakuluang, cool sa malamig na tubig at lagyan ng rehas na may isang malaking nguso ng gripo. Grind ang mga walnuts gamit ang isang blender. Hugasan ang mga ubas sa ilalim ng umaagos na tubig, gupitin at alisin ang mga binhi mula rito. Grate ang keso sa isang medium-size grater.
Kapag handa na ang lahat ng mga sangkap para sa salad, maaari kang magpatuloy sa pinaka kaaya-aya at nakakaintriga na sandali - ang pagsasama-sama ng mga layer. Upang magawa ito, ilatag ang mga produkto sa isang malawak na pinggan sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: mga hiwa ng manok, mga tinadtad na mani, itlog, keso at mga tinadtad na mani. Bukod dito, ang bawat layer ay dapat na lubricated ng mayonesa. Ilatag ang huling layer ng Tiffany salad mula sa mga ubas. Budburan ang natapos na ulam ng makinis na tinadtad na mga sariwang halaman.
Tiffany salad na may mga almond
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 500-600 g fillet ng manok;
- 5 itlog;
- 200 g ng keso (Roquefort o Parmesan);
- 500 g ng berde o puting ubas;
- 0.5 tasa tinadtad na mga almond;
- 1 kutsarita na kari;
- 3 kutsara tablespoons ng langis ng halaman;
- 100 g mayonesa para sa dressing ng salad.
Paghahanda
Pakuluan ang fillet ng manok sa bahagyang inasnan na tubig, cool, gupitin, iikli sa isang maikling panahon, pinahiran ng langis ng halaman, iwisik ang mga pampalasa na kari at iprito hanggang sa mabuo ang mga ginintuang crust form. Ilagay ang pinalamig na pritong karne sa isang malawak na ulam at lagyan ito ng mayonesa. Budburan ang isang layer ng mga piraso ng fillet ng manok na may isang maliit na halaga ng gadgad na mga almond at grasa na may mayonesa muli. Ikinalat namin ang susunod na layer mula sa gadgad na keso at mga itlog na hard-pinakuluang, tinadtad ng isang kutsilyo, na kung saan ay masagana rin na may grasa ng mayonesa. Budburan ang natitirang tinadtad na mani sa salad at maglagay ng isang karpet ng mga pinutol na ubas sa kabuuan.
