Nakakagulat na maanghang at hindi kapani-paniwalang mabangong baboy na royally ay hindi mag-iiwan ng sinumang walang malasakit. Ang isang unan ng patatas ay magiging isang mahusay na karagdagan sa isang tradisyonal na ulam ng Russia.
Mga produktong kinakailangan sa pagluluto
Upang magluto ng royally baboy, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 500 g ng fillet ng baboy, 500 g ng patatas, 2 medium-size na sibuyas na sibuyas, 200 g ng kabute, 200 g ng matapang na keso, 100 g ng de-latang pinya, 100 g ng olibo, 200 g ng sour cream.
Maraming paraan upang magluto ng royally baboy. Karamihan sa kanila ay nagmumungkahi ng pre-marinating ang karne. Ang maasim na cream at tomato paste o adjika ay halo-halong pantay na sukat at ang mga piraso ng baboy ay maingat na pinahiran ng inihandang sarsa. Ang karne ay dapat na marino sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay hugasan ito sa tubig na tumatakbo at pinatuyo ng mga tuwalya ng papel.
Para sa pagluluto, ipinapayong pumili ng mga piraso ng baboy na may maliit na pagsasama ng taba. Ang perpektong pagpipilian ay ang paggamit ng isang leeg ng baboy.
Resipe ng baboy ng hari
Ang mga piraso ng baboy, humigit-kumulang na pantay ang laki, ay pinalo, pinahid ng asin, ground black pepper at ang iyong mga paboritong pampalasa. Ang mga tubo ng patatas ay hugasan sa agos ng tubig at alisan ng balat. Maaari mong i-cut ang mga patatas sa mga bilog, hanggang sa 0.5 cm ang kapal.
Ang mga husk ay tinanggal mula sa mga sibuyas at ang gulay ay tinadtad sa maliliit na cube. Ang de-latang pinya at olibo ay pinuputol ng maliit na piraso.
Ang isang baking dish ay greased ng langis ng halaman. Ilagay ang mga patatas sa ilalim ng hulma sa isang pantay na layer. Ang baboy ay inilalagay sa patatas. Susunod ay isang layer ng olibo at mga sibuyas. Ang susunod na layer ay nabuo mula sa manipis na hiniwang mga kabute at mga piraso ng pinya. Ang ibabaw ng pinggan ay masaganang greased na may kulay-gatas at iwiwisik ng marahas na gadgad na keso.
Ang oven ay pinainit hanggang 180-200 ° C. Ang form ay inilalagay sa gitnang antas. Ang pagluluto ng baboy na royally sa oven ay tatagal ng halos 40 minuto. Mga 10 minuto bago matapos ang pagluluto, iwisik ang pinggan ng makinis na tinadtad na dill.
Kadalasan, ang baboy ay inihanda nang royally na may isang patong fur coat. Sa kasong ito, ang mga patatas na dating pinakuluan sa inasnan na tubig ay hinuhugas sa isang magaspang na kudkuran at inilalagay sa tuktok ng lahat ng mga layer. Ito ay naging isang kagiliw-giliw na fur coat na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang makatas na ulam at karne, puspos ng aroma ng mga sangkap hangga't maaari.
Ang maasim na cream ay pinahiran ng isang layer ng mga kabute at pinya. Budburan ng keso sa ibabaw ng patatas. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang mga patatas ay makakakuha ng isang kaaya-ayang hitsura dahil sa pagkakaroon ng isang crispy golden crust.
