Ang homemade ice cream ay madaling gawin, kahit na may hindi karaniwang mga sangkap tulad ng kalabasa at kardamono. Ito ay naging orihinal, magandang-maganda, masarap, maganda. Ang kalabasa ay nagbibigay ng isang maselan na aftertaste at isang kaaya-ayang kulay kahel; ito mismo ay hindi man nadama sa panghimagas.
Kailangan iyon
- Para sa ice cream:
- - 300 g kalabasa;
- - 300 ML ng cream, 22% fat;
- - 150 g ng asukal;
- - 4 yolks;
- - 1 kutsarita ng kardamono;
- - tsokolate, mani, sarsa para sa paghahatid - piliin ang iyong sarili.
- Para sa sarsa ng tsokolate:
- - 30 g mantikilya;
- - 3 kutsara. tablespoons ng asukal, kulay-gatas o mabigat na cream;
- - 2 kutsara. kutsarang pulbos ng kakaw.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang kalabasa at buto, gupitin ang laman sa malalaking cube. Ilipat ang kalabasa sa isang kasirola, itaas na may cream, magdagdag ng cardamom at asukal. Pakuluan, kumulo sa daluyan ng init sa loob ng 15-20 minuto. Alisin mula sa init, suntok sa isang blender hanggang sa katas. Talunin ang mga egg yolks ng isang tinidor. Kung ang mga pula ng itlog, pagkatapos ay huwag kumuha ng 4, ngunit 5.
Hakbang 2
Ibuhos ang mga yolks sa kalabasa na katas sa isang manipis na stream, lutuin ng 5 minuto sa katamtamang init. Patuloy na pukawin ang isang kutsarang kahoy. Pagkatapos ibuhos ang masa sa isang lalagyan, palamigin, sa panahon ng paglamig sa freezer, ilabas ang lalagyan ng ilang beses at ihalo ang mga nilalaman nito. Ang kalabasa na sorbetes ay dapat na cooled sa loob ng 5-6 na oras, sa oras na ito dapat itong hinalo tungkol sa 4 na beses, kung gayon ang malalaking mga kristal na yelo ay hindi mabubuo sa dessert.
Hakbang 3
Gumawa ng tsokolate para sa ice cream. Pagsamahin ang mantikilya, pulbos ng kakaw, asukal, kulay-gatas, o mabigat na cream sa isang kasirola. Matunaw hanggang makinis sa katamtamang init. Palamigin ang sarsa.
Hakbang 4
Ihain ang natapos na kalabasa na sorbetes na may tsokolate na sarsa. Nangunguna sa mga buto ng kalabasa at pecan. Ang handa na kalabasa na sorbetes na may kardamono ay kaaya-aya sorpresa sa iyo ng orihinal na lasa, kaya huwag matakot na maghanda ng isang paggamot mula sa mga naturang orihinal na produkto!
