Halos lahat ng mga bansa ay nagtatalo tungkol sa kung ano ang tinubuang bayan ng borscht. Ngunit ang Ukraine ang may pinakamaraming karapatan sa ulam na ito. Ang Borscht ay lumitaw sa bansang ito sa bandang ika-14 na siglo. Kumalat na ito sa buong mundo at sumailalim sa mga pagbabago sa resipe.
Kailangan iyon
- Upang maihanda ang borscht na kailangan mo:
- 1 beet, 800 g ng mga kamatis sa kanilang sariling katas (na may katas), 2 karot, 1 mainit na berdeng paminta, 4 na patatas, 2 l. mababang-taba na stock ng manok, 1/2 tasa cauliflower at 3/4 tasa ng mga sprouts ng Brussels (o mga bulaklak ng broccoli), 2 mga tangkay ng kintsay, 1/2 tasa ng mga nakapirming gisantes, 1/2 tasa 10% na cream, 1 bungkos ng sariwang spinach, 1 pula bell pepper, 2 Art. l. mantikilya, 1 sibuyas, 4 na malalaking sibuyas ng bawang, 4 na kutsara. l. tinadtad sariwang dill, 1/2 tsp. ground black pepper, 2 kutsara. l. asin
Panuto
Hakbang 1
Balatan at i-chop ang mga karot at beet, alisan ng balat ang berdeng peppers at gupitin sa malalaking piraso. Tumaga ng celery, sibuyas at spinach. Ilagay ang mga kamatis, karot, beets, berdeng peppers at 3 patatas, gupitin sa isang kapat, sa isang malaking kasirola. Takpan, pakuluan, pagkatapos bawasan ang init at kumulo sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 2
Ibuhos sa sabaw, asin at pakuluan. Bawasan ang init at lutuin, takpan, hanggang sa lumambot ang patatas, mga 15 minuto.
Hakbang 3
Alisin at mash ang mga patatas at berdeng peppers sa isang mangkok. Magdagdag ng 1 kutsara sa kanila. l. mantikilya at cream, ihalo nang lubusan, itabi. Matunaw ang natitirang mantikilya sa isang kawali, idagdag ang sibuyas. tinadtad na bawang, cauliflower at Brussels sprouts, kintsay at igisa sa loob ng 4 na minuto.
Hakbang 4
Gupitin ang natitirang patatas sa maliliit na cube, ilagay sa sopas, pakuluan at lutuin, takpan, ng 5 minuto. Maglagay ng 1/2 mashed na patatas, 1/2 igisa na pinaghalong gulay, tinadtad na spinach at pulang paminta, dill at itim na paminta sa parehong lugar at pakuluan.
Hakbang 5
Idagdag ang natitirang katas, gulay at mga nakapirming gisantes, ihalo nang lubusan, at pakuluan. Pagkatapos alisin mula sa init, asin, magdagdag ng pampalasa sa panlasa, hayaan itong magluto ng 15 minuto at maghatid.
