Ang cauliflower ay higit na mataas sa nutritional halaga sa maraming iba pang mga uri ng gulay. Ito ay nakikilala hindi lamang sa pamamagitan ng mga pag-aari sa pandiyeta, kundi pati na rin ng mataas na nutritional na halaga at panlasa. Ang malusog na gulay na ito ay isang tunay na kayamanan ng mga bitamina at mineral, kaya dapat naroroon ito sa diyeta ng mga tao sa lahat ng edad.
Ang cauliflower ay mas mahusay na natutunaw kaysa, halimbawa, puting repolyo. Ang mga maseselang inflorescent ay inirerekomenda para magamit para sa pagkain ng sanggol, para magamit ng mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang cauliflower ay kinakailangan para sa mga pasyente sa puso at diabetic.
Bakit kapaki-pakinabang ang cauliflower?
Para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, ang mga inflorescence lamang ng cauliflower ang karaniwang ginagamit, ngunit maaari mo ring kainin ang mga dahon at bulaklak nito. Matapos ang pagyeyelo, pag-canning, paglaga, pag-atsara, pagkulo o pagprito, ang mga mahahalagang sangkap sa hindi pangkaraniwang repolyo na ito ay napanatili, kaya't ang katanyagan nito ay napakataas sa mga taong humahantong sa isang malusog na pamumuhay.
Ang diet cauliflower ay mas nakakairita sa gastric mucosa kaysa sa puting cauliflower. Ito ay may positibong epekto sa estado ng sistema ng nerbiyos, ang mga pinggan mula sa mga inflorescent ay itinuturing na isang mahusay na paraan ng pag-iwas sa cancer. Ang cauliflower ay maaaring kainin kahit na may mga ulser sa tiyan, duodenal ulser, hindi ito sanhi ng pamamaga o iba pang hindi kasiya-siyang mga sintomas. Gayundin, inirerekumenda ang produktong ito upang labanan ang labis na timbang.
Naglalaman ang cauliflower ng bitamina C. 50 gr. Ang mga inflorescence ay maaaring magbigay sa katawan ng tao ng isang pang-araw-araw na dosis ng ascorbic acid. Naglalaman ang produkto ng maraming bitamina H, responsable ang biotin para sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko.
Mga bitamina na bumubuo ng cauliflower
Ang cauliflower ay mayaman sa bitamina A, E, ang halaman, dahil sa nilalaman ng mga antioxidant, ay nakakatulong na alisin ang mga lason mula sa katawan. Ang pagkakaroon ng mga mahahalagang sangkap na ito sa komposisyon ng mga bulaklak na tulad ng repolyo ay tumutulong upang mabawasan ang posibilidad ng stroke, palakasin ang kaligtasan sa sakit, at maiwasan ang mga karamdaman sa puso.
Naglalaman ang gulay ng bitamina K at omega-3 fatty acid, kaya't tumutulong ang repolyo na maiwasan ang pag-unlad ng sakit sa buto, mayroon itong anti-namumula na epekto. Ang cauliflower ay mababa sa calories, kaya't madalas itong nasa diyeta ng mga taong naghahanap ng timbang. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay 30 kcal lamang bawat 100 g.
Pinahahalagahan din ang cauliflower para sa nilalaman ng protina - tungkol sa 2.5% ng masa. Ang taba ay naroroon lamang dito 0.3%.
Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cauliflower, inirerekumenda na huwag itong labis na maluto, at muling gamitin ang natitirang sabaw pagkatapos ng pagluluto. Bilang karagdagan sa mga bitamina, ang gulay ay naglalaman ng mahahalagang mineral at mga elemento ng pagsubaybay. Halimbawa, ito ay folic acid, na lalong kinakailangan para sa mga buntis.
