Ang broccoli ay may isang walang kinikilingan, kaaya-ayaang lasa na maaaring maperpekto sa tamang mga additives. Ang gulay ay maayos sa iba't ibang mga uri ng keso. Angkop para sa mga pinggan kasama niya at natunaw, at malambot, at matigas / medyo matigas, at kahit na curd.
Broccoli casserole na may matapang na keso
Mga sangkap:
- mga inflorescence ng broccoli repolyo - 350-400 g;
- harina - 3-4 kutsara. l.;
- itlog (hilaw) - 4 na PC.;
- gatas - 120-140 ML;
- cream - 4 na kutsara. l.;
- matamis / mainit na mustasa - 1 kutsara. l.;
- matigas / semi-matapang na keso - 120-140 g;
- nutmeg - kalahating kutsarita;
- anumang taba - upang madulas ang hulma;
- Asin at paminta para lumasa.
Paghahanda:
Itungo ang lahat ng mga payong broccoli. Alisin ang pinakamahirap na ilalim na bahagi ng isang matalim na kutsilyo. Isawsaw ang mga nagresultang inflorescence sa kumukulong tubig. Matapos pakuluan muli ang likido, lutuin ang mga ito sa loob ng 6-7 minuto. Susunod - agad na ibuhos ang repolyo na may tubig na yelo. Mapapanatili nito ang pampagana ng buhay na kulay. Patuyuin ang tubig.
Gumamit ng isang palis ng kamay upang talunin ang mga nilalaman ng lahat ng mga hilaw na itlog. Ibuhos ang mga produktong ito sa pagawaan ng gatas. Ulitin ang paghagupit. Magdagdag ng mustasa. Ang pagpili ng matamis o maanghang ay nakasalalay sa panlasa ng espesyalista sa pagluluto mismo at sa kanyang buong sambahayan.
Pagkatapos matalo muli, ayusin ang harina ng trigo sa masa. Idagdag ang natitirang tuyong sangkap. Panghuli, ilagay sa pinaghalong 2/3 ng buong keso na ginutay-gutay na may isang kudkuran na may magaspang na paghahati. Paghaluin nang mabuti ang tapos na kuwarta.
Pahiran ang isang angkop na baso (hugis-itlog o hugis-parihaba) baking dish na may anumang taba. Ilagay dito ang mga nakahandang inflorescence ng gulay. Ibuhos ang makapal na kuwarta. I-top up ang natitirang tinadtad na keso.
Maghurno ng paggamot para sa isang maliit na higit sa kalahating oras sa oven sa 190 degree. Palamig ang natapos na ulam at pagkatapos lamang alisin ang isang sample mula rito.
Ang oven ng repolyo na may kulay-gatas
Mga sangkap:
- broccoli (inflorescences) - kalahating kilo;
- langis ng mirasol - 2 tsp;
- kulay-gatas - isang buong baso (pinakamahusay sa lahat - medium fat);
- asin, puting paminta - kurot nang paisa-isa;
- ginutay-gutay na keso - isang buong baso;
- sibuyas - 1 malaking ulo.
Paghahanda:
Hatiin ang ulo ng repolyo sa magkakahiwalay na mga payong. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin ang pinakamahirap na bahagi mula sa kanila. Pakuluan ang broccoli sa inasnan na tubig sa loob ng 5-6 minuto. Hugasan ng tubig na may yelo at patuyuin ang mga napkin ng papel.
Tumaga ang sibuyas sa mga maliit na cubes. Iprito ito sa langis hanggang sa lumitaw ang isang ilaw na ginintuang kulay. Pagsamahin ang mga hiwa ng kayumanggi na gulay na may kulay-gatas. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng alinman sa iyong mga paboritong pampalasa dito.
Ipadala ang lahat ng repolyo sa may langis na form na lumalaban sa init. Takpan ito ng sour cream at pagpuno ng sibuyas. Mahalagang ipamahagi ang sarsa nang pantay-pantay sa buong pinggan.
Habang ang keso ay hinihimas nang magaspang, i-on ang oven upang magpainit hanggang sa 190 degree. Ibuhos ang mga nagresultang pag-ahit sa repolyo at sarsa. Takpan ang lalagyan ng isang layer ng foil. Maghurno ng paggamot sa kalahating oras. Pagkatapos - isa pang 12-14 minuto nang walang saklaw. Papayagan ka ng huling hakbang na maghanda ng isang ulam na may isang pampagana ng ginintuang kayumanggi crust.
Sa pagdaragdag ng zucchini
Mga sangkap:
- batang zucchini - 2 pcs.;
- broccoli (inflorescences) - kalahating kilo;
- kefir - ¾ st.;
- hilaw na itlog - 4-5 pcs.;
- sariwang damo (sibuyas, dill, perehil) - tikman;
- asin, pampalasa - tikman;
- matigas / semi-matapang na keso - 90-100 g;
- langis - para sa pagpapahid ng amag.
Paghahanda:
Lubusan na banlawan ang buong "berdeng tsaa", tuyo, makinis na pagpura. Ito ay pinaka-maginhawa upang simpleng i-cut ang isang grupo ng mga herbs na may gunting sa kusina.
I-chop ang zucchini sa maliliit na cube. Kung ang mga gulay ay bata pa, hindi mo kailangang alisin ang balat mula sa kanila. Iprito ang mga nagresultang piraso sa isang grill pan na walang langis hanggang ginintuang kayumanggi.
Ilagay muna ang mga piraso ng zucchini sa baking dish. Nangungunang - iwisik ang lahat ng mga tinadtad na gulay. Asin ang mga sangkap.
Una, blanc ang mga inflorescence ng repolyo sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay itapon ang mga ito sa isang colander, alisin ang labis na likido. Ipamahagi ang higit sa zucchini na may mga halaman.
Hiwalay na ihalo ang bahagyang pinalo na nilalaman ng mga hilaw na itlog na may hindi malamig na kefir, magaspang na gadgad na keso. Timplahan ng asin at paminta. Ibuhos ang pagkain sa hulma.
Maghurno ng paggamot sa oven nang medyo mas mababa sa kalahating oras. Ang pinakamainam na temperatura ay 180-190 degree. Ihain ang natapos na ulam kasama ang mga homemade pickle at pritong karne.
Casserole ng kabute
Mga sangkap:
- pinakuluang broccoli inflorescences - 2 tbsp.;
- mantikilya taba - 2 kutsara. l.;
- puting sibuyas - 1 ulo;
- leek - 1 pc.;
- hilaw na itlog - 9 pcs.;
- gatas - isang buong baso;
- mga peeled champignon - 270-300 g;
- Feta (keso) - 130-150 g;
- Asin at paminta para lumasa.
Paghahanda:
Agad na ilagay ang oven upang magpainit hanggang sa 190-195 degree. Sa oras na ito, matunaw ang mantikilya sa isang kawali na lumalaban sa init. Ibuhos ang maliliit na puting sibuyas na sibuyas at manipis na mga hiwa ng mga peeled na kabute dito. Magprito ng mga sangkap nang 10-12 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Hiwalay, gaanong pinalo ang mga nilalaman ng hilaw na itlog ng isang tinidor. Magdagdag ng gatas at crumbled feta sa kanila. Talunin ang lahat ng sangkap nang magkakasama hanggang sa makinis.
Magpadala ng mga inflorescence ng repolyo sa isang kawali na may pagprito ng sibuyas-kabute. Ibuhos ang tinadtad na mga leeks doon. Ibuhos ang itlog na masa sa itaas, ibinahagi ito nang pantay-pantay hangga't maaari sa lahat ng mga produkto.
Maghurno ng paggamot sa isang mahusay na nainit na hurno sa loob ng 40-45 minuto. Bago ihain, gupitin ang casserole sa mga bahagi at idagdag ang sarsa ng bawang batay sa sour cream.
Broccoli gratin na may keso
Mga sangkap:
- puting tinapay na toast - 3 hiwa;
- keso - 120-140 g;
- broccoli repolyo sa mga inflorescence - 740-800 g;
- gatas - 3 tbsp.;
- langis ng oliba - 3 kutsara. l.;
- harina - 40 g;
- asin at pampalasa sa panlasa.
Paghahanda:
Ilagay ang repolyo, nahahati sa maliit na mga payong, sa isang malaking mangkok. Tumabi saglit.
Pag-init ng langis ng oliba (2 kutsarang) sa isang maliit na kasirola. Ibuhos ang sifted na harina sa taba na nagsimulang kumulo. Fry ang halo para sa 1-1.5 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, unti-unting magsisimulang magbuhos ng malamig na gatas sa kasirola. Sa proseso, patuloy na pukawin ang masa. Dapat itong maging makinis at medyo makapal.
Timplahan ng asin at paminta ang nagresultang sarsa. Ilipat dito ang mga inflorescence ng repolyo. Pagkatapos kumukulo, bawasan nang bahagya ang init at kumulo ang mga sangkap sa loob ng 17-20 minuto. Sa oras na ito, ang mga payong ng repolyo ay dapat lumambot ng maayos.
Ipadala ang mga hiwa ng tinapay at ang natitirang mantikilya sa blender mangkok. Patayin ang mga sangkap hanggang sa ang mga ito ay mumo.
Alisin ang kasirola sa init. Ibuhos ang mga nilalaman ng tungkol sa ¾ ng gadgad na keso at ang mga nilalaman ng blender mangkok. Paghaluin ang lahat at ilipat sa isang form na lumalaban sa init. Maghurno ng paggamot sa oven para sa 8-9 minuto sa 230-240 degrees.
Matapos alisin mula sa oven, hayaan ang pinggan na tumayo ng 6-7 minuto. Ihain ito sa isang salad ng mga sariwang gulay at halaman.
Broccoli na may isda at keso
Mga sangkap:
- brokuli - 380-400 g;
- de-latang tuna - 2 lata;
- soft cream cheese - 230-250 g;
- klasikong mayonesa - 130-150 g;
- matapang / semi-hard na keso - 320-350 g;
- asin at Italyano na damo upang tikman.
Paghahanda:
Hatiin ang buong repolyo sa mga inflorescence. Alisin ang matitigas na "mga binti" mula sa kanila gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ilagay ang lahat sa kanila sa isang ovenproof na pinggan nang sabay-sabay. Kung ninanais, sa resipe na ito, pinapayagan na ihalo ang broccoli sa cauliflower sa anumang proporsyon.
Ipadala ang mga nilalaman ng mga lata sa isang malalim na mangkok. Alisan ng tubig ang likido mula sa isda. Mahusay na masahin. Idagdag dito ang mayonesa, keso, asin, Italyano na damo.
Ikalat ang nagresultang malambot na masa sa mga gulay sa isang form na lumalaban sa init. Nangungunang may gadgad na matapang / semi-hard na keso.
Ilagay ang lalagyan na may lahat ng mga sangkap sa preheated oven. Maghurno para sa 40-45 minuto sa 200-210 degree.
Stromboli
Mga sangkap:
- handa na kuwarta ng pizza - 430-450 g;
- broccoli - 430-450 g;
- mozzarella - 180-200 g;
- sariwang bawang, asin, pampalasa - tikman;
- salami, gupitin sa manipis na mga hiwa - 60-70 g;
- sarsa ng marinara - ½ tbsp.;
- langis ng oliba sa panlasa.
Agad na i-on ang oven at magpainit sa 200-210 degrees. Takpan ang isang malawak na baking sheet na may aluminyo foil.
Hatiin ang kuwarta sa 4 na pantay na bahagi. Igulong ang bawat isa sa isang maliit na rektanggulo.
Pakuluan ang mga inflorescence ng repolyo sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 6-7 minuto. Papayagan ng paghahanda na ito ang ulam na maghurno nang mas mabilis sa oven. Gupitin ang mga payong ng gulay sa 2-4 na piraso, depende sa kanilang orihinal na laki. Ikalat ang brokuli sa kuwarta, tinatayang 1 cm na maikli sa mga gilid.
Budburan ang maliliit na piraso ng bawang, asin at mga piling pampalasa sa itaas. Takpan nang pantay ang lahat ng tinadtad na mozzarella, mga hiwa ng sausage at sarsa.
Simula mula sa maikling dulo, balutin ang bawat produkto ng pinalamanan. Ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet, ipamahagi ang mga ito sa seam down. Sa itaas na bahagi ng bawat isa, gumawa ng 2 manipis na hiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo. Pahiran ang stromboli ng langis ng oliba sa itaas.
Maghurno ng paggamot sa isang average temperatura sa itaas ng 25-30 minuto. Napakasarap tikman ito kapwa mainit at malamig. Maaari kang magdagdag ng parehong sarsa ng Italyano sa mga handa nang pastry.
Sa pagdaragdag ng hipon
Mga sangkap:
- broccoli (inflorescences) - kalahating kilo;
- hipon - 180-200 g (ang halaga ay ipinahiwatig na para sa peeled na pagkaing-dagat);
- langis ng oliba - 3 kutsara. l.;
- asin, provencal herbs at paprika - tikman;
- lemon - kalahati;
- bawang - 5 sibuyas;
- matigas / semi-matapang na keso - 80-100 g.
Paghahanda:
Pakuluan ang hipon ng hipon. Kapag inihahanda ang mga ito, dapat mong agad na magdagdag ng asin at lavrushka sa tubig.
Hatiin ang repolyo sa mga inflorescence. Kung mayroong napakalaking mga kabilang sa kanila, ang mga ito ay kailangang i-cut pahaba sa 2-4 na mga bahagi.
Pag-init ng langis sa isang cast iron skillet. Ibuhos ang bawang dito, gupitin sa manipis na mga hiwa. Pagprito ng halos isang minuto, patuloy na pagpapakilos ng isang spatula upang ang produkto ay hindi masunog.
Magdagdag ng repolyo. Iprito ang mga nilalaman ng kawali nang walang takip sa loob ng 4-5 minuto sa sobrang init. Pagkatapos - bawasan ang pagpainit ng plato sa minimum. Kumulo ang mga produkto sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa ganap na maluto ang broccoli.
Ibuhos ang pagkaing-dagat, asin, pampalasa. Magpainit ng ilang minuto pa. Alisin ang kawali mula sa init. Ibuhos ang citrus juice na kinatas mula sa lemon at pinilas ang mga nilalaman nito. Masaganang kuskusin sa gadgad na keso. Isara ang takip at iwanan ang gamutin upang magluto. Kapag ang keso ay ganap na natunaw, isang sample ang maaaring makuha.
Broccoli na may ricotta
Mga sangkap:
- broccoli - isang malaking ulo ng repolyo;
- langis ng oliba sa panlasa
- asin, paminta - tikman;
- suka (alak) - 70 ML;
- Ricotta - 280-300 g;
- pula ng itlog - 1 pc.;
- mustasa at pulot - 1 tsp bawat isa;
- bawang - kalahati.
Paghahanda:
Banlawan ang repolyo, tuyo ito, hatiin ito sa mga payong. Ikalat agad ito sa baking sheet sa isang pantay na layer. Budburan ng langis ng oliba sa itaas. Timplahan ng gulay na may asin at paminta. Ipadala ang mga ito sa oven upang maghurno sa 200-210 degree. Ang eksaktong oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng mga inflorescence. Bilang isang resulta, dapat silang maging malambot. Sa average, ang buong proseso ay tumatagal ng kaunti mas mababa sa kalahating oras.
Para sa pagbibihis, ihalo ang itlog ng itlog, mustasa at suka. Ang orihinal na resipe ay gumagamit ng champagne, hindi alak, ngunit medyo mahirap hanapin ito sa mga istante ng tindahan. Pagsamahin ang lahat sa honey, asin at paminta. Patayin ang masa gamit ang isang blender hanggang sa makinis. Ibuhos sa langis ng oliba. Idagdag ito hanggang makuha ang nais na pagkakapare-pareho ng pagbibihis. Ibuhos ang tinadtad na mga bawang.
Budburan ang natapos na repolyo na may suka. Ilipat sa isang malalim na mangkok. Paghaluin ang keso. Magdagdag ng orihinal na pagbibihis.
Ang ulam ay naging pantay na masarap parehong mainit at malamig. Maaari kang magwiwisik ng anumang tinadtad na mga mani bago ihatid.
