Ang mabangong dumplings, mainit at mainit, ay mabuti sa malamig na gabi ng taglamig at sa tag-init sa dacha veranda. Isama ang mga miyembro ng iyong pamilya sa pagluluto ng dumplings na may mga kabute at repolyo. Sa panahon ng nakakarelaks na pag-uusap kasama ang pamilya, ang hapunan ay gagawin nang mabilis at mahinahon.
Kailangan iyon
-
- Para sa pagsusulit
- 3 tasa ng harina;
- ¾ - 1 baso ng tubig;
- 1 itlog;
- ½ kutsarita ng asin.
- Para sa pagpuno
- 300 g sariwang repolyo;
- 300 g sariwang mga champignon;
- 1 sibuyas na ulo;
- 1 malaking karot;
- 4-5 kutsarang langis ng halaman.
Panuto
Hakbang 1
Pagtadtad ng sariwang repolyo ng pino, asin ito at kalugin ang iyong mga kamay upang ang repolyo ay magbigay ng katas. Peel at rehas na bakal ang mga karot. Pinong tinadtad ang sibuyas.
Hakbang 2
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Ilagay ang mga sibuyas, igisa hanggang ginintuang kayumanggi at idagdag ang mga karot. Pagprito ng mga sibuyas at karot sa loob ng 2-3 minuto at ibuhos ang repolyo sa kawali. Sa patuloy na pagpapakilos, iprito ang mga gulay ng halos limang minuto, hanggang sa malago ang repolyo at bahagyang ginintuang kulay.
Hakbang 3
Tagain ang mga sariwang kabute. Kung naghahanda ka ng pagpuno mula sa mga tuyong kabute, banlawan ang mga ito nang lubusan at ibabad ito sa loob ng ilang oras sa malamig na tubig, at pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na piraso.
Hakbang 4
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga kabute sa loob ng 5-10 minuto. Pagsamahin ang mga ito ng toasted kale. Tiyaking walang labis na langis sa pagpuno.
Hakbang 5
Salain ang harina sa isang malaking mangkok. Hatiin ang isang itlog sa harina, magdagdag ng tubig at asin. Kumuha ng malamig na tubig, maaari mo itong coolin nang maaga sa ref. Ang kuwarta, na masahin sa malamig na tubig, ay naging mas nababanat at hindi na matuyo nang mas matagal.
Hakbang 6
Masahin nang mabuti ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay. Ang kuwarta ay dapat na medyo matarik. Igulong ang isang manipis na layer na may isang rolling pin tungkol sa 1.5-2 mm. Para sa tatsulok na dumplings, gupitin ang kuwarta sa mga parisukat. At kung gusto mo ng kalahating bilog na dumplings, gupitin ang mga bilog sa kuwarta gamit ang isang manipis na baso.
Hakbang 7
Ilagay ang pagpuno sa gitna ng mga parisukat o bilog at maingat na kurutin ang mga gilid. Tiyaking ang mga gilid ng dumplings ay hindi masyadong makapal, kung hindi man ang mga lugar na ito ay hindi maluluto nang maayos at magiging walang lasa.
Hakbang 8
Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola, timplahan ng asin, at ilagay ang dumplings sa kumukulong tubig. Pakuluan ang dumplings sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa ganap na lumutang sa ibabaw. Tandaan na pukawin sila habang nagluluto upang hindi sila magkadikit.
Hakbang 9
Alisin ang dumplings mula sa kasirola na may isang slotted spoon, ilagay sa isang plato at ibuhos ang natunaw na mantikilya. Paghatid ng sour cream sa mesa na may mainit na dumplings.
