Sa tag-araw at taglagas, ang mga sariwang pana-panahong gulay ay dapat na isama sa diyeta. Ang maximum na halaga ay dapat kainin ng sariwa, at ang ilan ay maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Napaka-kasiya-siya, masarap, ngunit hindi masyadong mataas sa calories, nakakakuha ka ng isang casserole na may talong, paminta at sarsa ng kamatis.
Kailangan iyon
- - 2 eggplants;
- - 4 dilaw na kampanilya peppers;
- - bacon sa mga piraso - 150 g;
- - mozzarella - 250 g;
- - gadgad na parmesan - 100 g;
- - langis ng oliba;
- - Asin at paminta para lumasa.
- Para sa sarsa:
- - sibuyas;
- - katamtamang karot;
- - bawang - 3 sibuyas;
- - kintsay - 2 petioles;
- - minasa na mga kamatis - 600 g;
- - 2 kutsarang tinadtad na mga gulay: perehil, chives at tarragon;
- - dahon ng basil - isang malaking dakot;
- - langis ng oliba para sa pagprito.
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 220 degree. Ilagay ang mga peppers sa isang baking sheet, gaanong iwiwisik ng langis, maghurno sa loob ng 15 minuto. Ilipat ang mga peppers sa isang mangkok, takpan ng plastic foil, at iwanan ng 20 minuto. Pagkatapos nito, gupitin sa 4 na bahagi, alisin ang core, itabi.
Hakbang 2
Gupitin ang mga eggplants sa mga paayon na piraso tungkol sa 1 sent sentimo ang kapal. Ilipat ang mga hiwa ng talong sa isang mangkok, magwiwisik ng sagana sa asin, at iwanan sila sa ilalim ng pag-load sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 3
Sa oras na ito, ihanda ang sarsa ng kamatis. Peel ang mga sibuyas at karot, banlawan ang mga tangkay ng kintsay. Gupitin ang mga gulay sa maliliit na piraso, gilingin sa isang blender. Peel at pisilin ang bawang. Pag-init ng isang maliit na langis ng oliba sa isang malaking kawali, idagdag ang halo ng gulay mula sa blender, magprito ng 3-4 minuto. Magdagdag ng bawang at minasa na mga kamatis, takpan ang kaldero ng takip, kumulo ang sarsa para sa 10 minuto sa mababang init. Budburan ang sarsa ng mga tinadtad na halaman, asin at paminta sa panlasa, pukawin at alisin mula sa init pagkalipas ng 1 minuto.
Hakbang 4
Hugasan namin ang mga eggplants mula sa asin, tuyo at iprito sa mga bahagi sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba - 3-4 minuto sa bawat panig.
Hakbang 5
Gupitin ang mozzarella sa mga bilog, gupitin ang mga piraso ng bacon sa 2-3 piraso.
Hakbang 6
Grasa ang ilalim ng matigas na hulma na may kaunting sarsa ng kamatis, ilatag ang kalahati ng talong, paminta, bacon at mozzarella sa mga layer, iwisik ang gadgad na Parmesan, pantay na ipamahagi ang mga dahon ng basil at ibuhos ang kalahati ng sarsa ng kamatis sa hulma. Ikalat ang isang layer ng paminta, isang layer ng mozzarella at bacon, punan ang natitirang sarsa, at tapusin ang kaserol na may talong. Budburan ang mga eggplants na may kaunting langis ng oliba, maghurno sa oven sa 200 degree sa loob ng 30-35 minuto.
