Ang katamtamang mataba na karne ng dagat ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga kapaki-pakinabang na acid at protina ng hayop. Ang fillet ng sea bass ay nagluluto nang mabilis, ang pinggan ay naging malambot, makatas at napaka-kasiya-siya.
Kailangan iyon
-
- Para sa fillet ng sea bass na may sarsa ng alak:
- - 250 g fillet ng bass ng dagat;
- - 0.5 baso ng tuyong puting alak;
- - 200 g sarsa ng kamatis;
- - 2 pulang kampanilya;
- - 1 bungkos ng balanoy;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 2 kutsara. l. langis ng oliba;
- - asin
- paminta sa panlasa.
- Para sa fillet ng sea bass na may mga gulay:
- - 150 g fillet ng bass ng dagat;
- - 2 malalaking kamatis;
- - 1 matamis na pulang paminta;
- - kalahati ng zucchini at talong zucchini;
- - 1 lemon;
- - 50 g ng matapang na keso;
- - 3 kutsara. l. mantika;
- - 1 tsp mga mumo ng tinapay;
- - perehil at tim;
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Fillet ng sea bass na may wine sauce
Banlawan ang mga fillet ng sea bass sa ilalim ng tubig at matuyo. Kung ang isda ay na-freeze, i-defrost ito nang buo.
Hakbang 2
Hugasan ang mga peppers ng kampanilya. Gupitin ang mga ito sa 2 bahagi, alisin ang tangkay ng mga binhi. Ilagay ang mga halves sa isang wire rack at ilagay sa isang preheated oven o grill. Maghurno ng mga paminta ng kampanilya hanggang sa matuyo at masunog ang balat. Palamigin ang mga paminta, alisin ang balat at gupitin ang laman sa maliit na piraso. Tumaga ang bawang. Punitin ang mga dahon ng balanoy gamit ang iyong mga kamay.
Hakbang 3
Init ang 1 kutsara. l. langis ng gulay sa katamtamang init sa isang kawali. Asin ang bawang sa langis ng 1 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ibuhos ang tuyong puting alak at pakuluan ito. Magdagdag ng sarsa ng kamatis, mga inihurnong peppers at ilang basil. Pakuluan muli at kumulo ng halos 5 minuto upang makapal ang sarsa. Patuloy itong pukawin ng isang kutsara. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 4
Ilagay ang mga perch fillet sa isang baking dish. I-ambon ang natitirang langis ng oliba sa ibabaw ng isda. Asin. Ibuhos ang fillet na may handa na sarsa at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 20-30 minuto. Budburan ang natapos na ulam ng sariwang dahon ng basil.
Hakbang 5
Fillet ng bass ng dagat na may mga gulay
Hugasan ang mga gulay. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis, alisin ang balat, at gupitin ang pulp sa mga hiwa. Peel the bell pepper, alisin ang mga binhi. Balatan ang balat ng talong at zucchini. Gupitin ang mga peppers, zucchini at talong sa mga medium-size na hiwa. Gupitin ang lemon sa dalawang pantay na bahagi. Pigilan ang katas sa isang kalahati. Grate hard cheese sa isang masarap na kudkuran.
Hakbang 6
I-ambon ang fillet ng sea bass na may lemon juice at asin. Init ang 1 kutsara sa isang kawali. l. langis ng gulay at iprito ang isda sa magkabilang panig. Pagprito ng gulay sa parehong kawali sa loob ng 5 minuto, pagdaragdag ng langis ng oliba kung kinakailangan.
Hakbang 7
Ilipat ang isda sa isang baking dish. Nangunguna sa mga kamatis at pritong gulay. Tagain ang mga halaman nang makinis, ihalo sa mga breadcrumb, keso at natitirang langis ng halaman. Maghurno ng mga fillet ng bass ng dagat na may mga gulay sa 200 ° C sa loob ng 10 minuto. Paghain ng kalahating lemon.
