Ang fillet ng sea bass ay medyo mataba. Samakatuwid, ang mga pinggan na inihanda mula dito ay lubos na nagbibigay-kasiyahan. Bilang karagdagan, ang lasa ng mga fillet ay napakaraming nalalaman na maraming iba't ibang mga paggamot ay maaaring gawin mula sa parehong isda.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- fillet ng sea bass;
- sabaw ng isda;
- champagne;
- tarragon;
- ground black pepper;
- berde na gisantes;
- cream;
- pulot;
- mantikilya;
- suka ng alak.
- Para sa pangalawang resipe:
- fillet ng sea bass;
- lemon;
- kamatis;
- sibuyas;
- mataba;
- bawang;
- asin;
- mantika;
- tuyong puting alak;
- itlog;
- mayonesa;
- yogurt;
- mustasa
- Para sa pangatlong recipe;
- fillet ng sea bass;
- lemon;
- mga breadcrumb;
- mga nogales;
- mga itlog;
- asin;
- paminta;
- harina;
- mantika.
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng isang fillet na nilaga
Upang magawa ito, painitin ang 100 gramo ng sabaw ng isda sa isang kasirola at ibuhos sa 150 gramo ng champagne. Magdagdag ng isang tinadtad na sprig ng tarragon, 400 gramo ng mga diced fillet ng isda, asin at itim na paminta sa panlasa. Lutuin ang lahat nang magkakasama sa ilalim ng talukap ng mga 5 minuto.
Hakbang 2
Alisin ang mga piraso ng fillet mula sa kawali, at pakuluan ang natitirang timpla sa kalahati. Sa isang hiwalay na mangkok, blanch 100 gramo ng mga naka-freeze na berdeng mga gisantes, pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tubig sa mga gisantes at itapon sa isang colander.
Hakbang 3
Magdagdag ng 50 gramo ng cream at 1 kutsarita ng pulot sa pinakuluang timpla. Magluto ng ilang higit pang minuto, pagkatapos ay paghalo ng isang kutsarang mantikilya at timplahan ng isang kutsarita ng suka ng alak. Pagsamahin ang nagresultang sarsa ng mga isda at berdeng mga gisantes.
Hakbang 4
Mga inihaw na sea bass fillet
Upang magawa ito, hatiin ang 800 gramo ng fillet sa mga bahagi, iwisik ng mabuti ang lemon juice at asin. Gupitin ang bawat isa sa 5 maliliit na kamatis sa 4 na piraso at alisin ang mga butil. Tumaga ng isang sibuyas at 100 gramo ng mantika sa mga cube.
Hakbang 5
Painitin ang oven sa 200 ° C, at ibuhos ang 2 kutsarang langis ng halaman sa isang baking dish. Tiklupin ang mga fillet ng isda, mga kamatis dito at maghurno ng 10 minuto. Sa oras na ito, matunaw ang bacon sa isang hiwalay na kawali at iprito ang mga sibuyas dito. Magdagdag ng 2 tinadtad na kamatis, 50 gramo ng tuyong puting alak, pukawin, pakuluan at ibuhos ang nagresultang sarsa sa isda. Magpatuloy sa pagbe-bake ng mga 15 pang minuto.
Hakbang 6
Tumaga ng isang matapang na itlog at 2 mga bawang na maliit hangga't maaari. Ilipat sa isang hiwalay na mangkok at itaas na may 100 gramo ng mayonesa, 3 kutsarang yogurt at 4 kutsarita ng mustasa. Ilagay ang nakahandang sarsa sa tuktok ng natapos na isda.
Hakbang 7
Mga pritong fillet na may mga nogales
Upang gawin ito, ibuhos ang 4 na bahagi ng fillet na may juice na kinatas mula sa isang limon. Grate ang lemon peel at ihalo sa 50 gramo ng mga mumo ng tinapay at ang parehong halaga ng tinadtad na mga nogales.
Hakbang 8
Masira ang 2 itlog sa isang mangkok, timplahan ng asin, paminta at talunin. Ibuhos ang 100 gramo ng harina sa isang malalim na mangkok. Isawsaw ang perch fillet sa harina, isawsaw sa mga itlog, at pagkatapos isawsaw sa pinaghalong nut. Iprito ang isda sa mainit na langis ng halaman para sa 4 na minuto sa bawat panig.
