Ang karne ng kordero ay minamahal at luto sa maraming mga bansa, at sa maraming mga pambansang lutuin ang karne na ito ay ipinagmamalaki ng lugar. Upang gawing masarap at makatas ang kordero, ang bawat maybahay ay kailangang malaman at sundin ang ilang mga lihim at alituntunin.
Kailangan iyon
- -1.5 kg balikat ng tupa
- -2 tbsp langis ng gulay, asin, paminta
- -2 na mga pakete ng chamomile tea
- -2 kg ng mga batang patatas
- -1 sibuyas
- -10 sprigs ng tim
- -0.5 L ng mainit na sabaw ng manok
Panuto
Hakbang 1
Init ang oven sa temperatura na 220 degree. Hugasan at alisan ng balat ang patatas, gupitin ito sa mga hiwa. Ilagay ang mga batang patatas sa isang baking dish sa mga layer, paghalili ng mga sibuyas at tim.
Hakbang 2
Timplahan ng asin at paminta at takpan ng mainit na sabaw. Maglagay ng baking rack sa itaas. Ihanda ang pag-atsara sa pamamagitan ng paglalagay ng chamomile ng bag ng tsaa sa isang mangkok, ihalo ito sa thyme, paminta at asin, langis ng oliba at pukawin.
Hakbang 3
Kuskusin ang isang balikat ng tupa na may chamomile marinade at ilagay sa isang wire rack sa ibabaw ng isang patatas na ulam. Balutin ang lahat sa foil at ilagay sa isang preheated oven at maghurno.
Hakbang 4
Pagkatapos ng isang oras, buksan ang foil at ipagpatuloy ang pagluluto sa karne sa loob ng 40-45 minuto. Sa pagtatapos ng oras, ilagay ang tupa sa isang pinggan, natakpan ng foil sa loob ng 20 minuto, at iwanan ang mga patatas sa oven na naka-off sa ngayon. Pagkatapos ay gupitin ang karne sa mga hiwa at ihain kasama ang mga patatas.
