Ang mga verrine ay isang pampagana sa Pransya sa isang baso. Ang pinong mousse ng salmon at sariwang pipino ay isang matagumpay na kumbinasyon para sa isang magandang paghahatid. Maaaring ihain sa maliliit na mga vase ng salamin.
Kailangan iyon
- Para sa anim na servings:
- - 150 g bawat sariwang salmon, pinausukang salmon;
- - 100 ML ng cream;
- - 1 maliit na sibuyas;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 1 sariwang pipino;
- - 1 itlog ng itlog;
- - kalahating lemon;
- - 1 kutsara. isang kutsarang langis ng oliba;
- - Dill, asin, sariwang paminta sa lupa, berdeng mga sibuyas.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang sariwang salmon sa mga hiwa, ilagay sa oven, pinainit hanggang 180 degree, sa 10 minuto. Pagsamahin ang pinausukang salmon na may oven salmon, dill, peeled na sibuyas sa isang blender.
Hakbang 2
Paghaluin ang lemon juice mula sa kalahati ng lemon na may egg yolk, magdagdag ng langis ng oliba, tinadtad na berdeng mga sibuyas. Pigain ang mga peeled na sibuyas ng bawang doon sa pamamagitan ng isang press ng bawang. Masahin nang mabuti ang malasang isda na sarsa.
Hakbang 3
Pagsamahin ngayon ang blender salmon sa lutong lemon sarsa. Paluin ang cream sa isang malakas na bula, maingat na pagsamahin ang mga ito sa salmon.
Hakbang 4
Hugasan ang isang sariwang pipino, gupitin sa maliliit na cube, at asin. Magtabi ng hindi bababa sa 15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang lahat ng mga juice mula sa pipino. Maaari mo ring pigain ang mga pipino nang kaunti upang ang labis na kahalumigmigan ay hindi makapasok sa meryenda. Hatiin ang pipino sa maliit na baso na tasa at paminta upang tikman.
Hakbang 5
Maglagay ng isang malambot na musmos ng salmon sa tuktok ng mga pipino. Palamutihan ang mga verrine ng mga sariwang halaman. Palamigin sa loob ng 1 oras upang palamig ng maayos ang meryenda. Maaari mong palamutihan ang tuktok ayon sa gusto mo - buong piraso ng isda, lemon wedges. Pagkatapos nito, maghatid ng mga handa nang verrine na may salmon at sariwang pipino sa mesa.
