Ang keso na may kefir ay dalawang kaibigan sa pagawaan ng gatas na masarap na kaibigan sa bawat isa at katugma sa anumang pinggan. Pagsamahin ang mga ito at magdagdag ng iba pang mga kagiliw-giliw na sangkap - at ang isang recipe na may isang rich lasa ng keso ay magiging isang pagkadiyos para sa iyo. Ang mga cake ng keso na may kefir ay lalong mabuti.
Upang maghurno ng obra maestra mula sa karaniwang mga produkto, kumuha ng keso na may kefir at pumunta sa kusina ng kalahating oras. Hindi mo rin kailangang kabisaduhin ang mga sangkap ng resipe - limang posisyon lamang.
Mga cake ng keso na may kefir
Marahil ang pinakamadaling paraan upang mabilis na maghurno. Maipapayo na gamitin ang pinakamakapal na kawali na may mababang mga gilid.
Mga sangkap:
- kefir 1% -2% - 220 ML;
- premium na harina - 220 g;
- baking soda - 10-15 g, isang pakurot ng asin at asukal;
- kasing matigas na keso hangga't maaari - 150 g;
- langis ng mirasol - 40 ML
Paano magluto
- Grate keso.
- Ibuhos ang kefir sa isang malalim na lalagyan, asin at magdagdag ng asukal. Ibuhos sa soda. Gumalaw hanggang makinis.
- Magdagdag ng gadgad na keso. Paghalo ulit Dahan-dahang magdagdag ng harina sa pamamagitan ng isang salaan. Mag-iwan ng tungkol sa isang pares ng mga kutsarang harina upang igulong ang kuwarta.
- Masahin ang masa. Dapat ay nasa medium density, tulad ng para sa mga pie. Hatiin sa magkaparehong mga bola at igulong ang mga ito gamit ang isang rolling pin sa isang mesa sa isang kapal na hindi hihigit sa 5 mm.
- Ibuhos ang langis ng mirasol sa kawali at itakda ito upang mamula. Iprito ang lahat ng mga cake na mainit sa loob ng ilang minuto hanggang sa light brown.
- Ihain ang mainit na may kulay-gatas o sarsa ng keso.
Mga keso na tortilla na may pagpupuno ng ham
Madali itong makadagdag sa ulam na may isang nakabubuting pagpuno ng ham - ito ang pinakatanyag na sangkap.
Istraktura:
- kefir 1% -2% - 220-260 ml;
- harina mga pagkakaiba-iba - 320 g;
- asin, granulated sugar, soda (o confectionery baking powder) - isang maliit na kurot;
- anumang keso (maliban sa pinausukang, sapagkat hindi ito natutunaw) - 180 g;
- lump ham (o pinakuluang sausage) - 200 g.
Paano magluto
- Ibuhos ang kefir sa isang malalim na lalagyan, timplahan ng maluwag na sangkap, magdagdag ng soda at itabi habang ang iba pang mga sangkap ay inihahanda.
- Grate ang keso at gupitin ang hamon sa manipis na piraso (maaari mo rin itong rehas na bakal).
- Ibuhos ang keso sa kefir at salain ang harina sa mga bahagi, patuloy na pagpapakilos ng kuwarta.
- I-roll ang blangko sa 5-7 cake at magdagdag ng isang pakurot ng ham sa tuktok ng bawat cake. Tiklupin ang mga flat cake, dahil ang mga pastel ay nakatiklop, sa kalahati. Ikonekta ang mga gilid at i-fasten ang mga ito, maaari kang maglakad kasama ang buong gilid, pagpindot sa mga tinidor gamit ang mga tine.
- Ilagay ang mga cake sa mainit na langis at iprito ito hanggang mabuo ang isang pamumula. Maghatid ng mainit.
Mga cake ng keso sa kefir sa oven
Mga sangkap:
- anumang matapang na keso - 400 g;
- kefir 1% -2% - 250 ML;
- mag-atas langis - 40 g;
- baking powder para sa kuwarta - 20 g;
- soda at asin;
- torments ng pinakamataas. mga pagkakaiba-iba - 280 g.
Para sa pagpuno:
- feta keso - 180 g;
- sariwang halaman - 1 bungkos;
- isang sibuyas ng bawang - 1 pc.;
- itim na paminta sa panlasa.
Paano magluto
- Maghalo ng asin, baking pulbos, pinalambot na mantikilya, harina. Grate keso para sa kuwarta. Magdagdag ng gadgad na keso at ihalo.
- Sa oras na ito, ang oven ay dapat na i-on sa 190-200 ° C.
- Ibuhos ang kefir sa harina. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, pagulungin ang bawat cake nang hiwalay sa mesa, na hinahati ang kabuuang dami ng 8 bahagi.
- Ang pagpuno ay inihanda nang simple - ang feta cheese ay makinis na tinadtad, ang mga hugasan na gulay ay dinurog, ang sibol ng bawang ay dumadaan sa press ng bawang. Ang lahat ay naghahalo at nagwiwisik.
- Sa bawat pancake, maglagay ng isang kutsara ng pagpuno at kolektahin ang mga gilid sa hugis ng isang cheburek. Idikit ang mga ito nang mahigpit.
- Ilagay ang naghanda na mga cake ng keso sa isang baking sheet na natakpan ng pergamino na papel. Ipadala sa oven sa loob ng 15 minuto.
- Nang hindi ito pinapalamig, ihatid ang mga crumpet sa mesa.
Mga tampok at tip sa pagluluto
Sa unang tingin, ito ay isang simpleng pinggan, ngunit nangangailangan din ito ng maingat na pansin ng chef. Ano ang mga nuances na dapat isaalang-alang kapag nagbe-bake?
- Ang pagprito ng mga cake ay dapat lamang sa isang pinainit na kawali, katulad ng oven, i-on ito nang maaga. Kaya't ang pinggan ng keso ay mabilis na magtatakda at makakuha ng isang malutong na manipis na crust nang hindi sumisipsip ng labis na gramo ng malamig na mantikilya.
- Kapag ang pagprito sa isang kawali, maaari mong takpan ang mga cheesecake sa isang maikling panahon. Pagkatapos makuha mo ang epekto ng pagluluto sa hurno. Ang pagpapanatili ng takip sa masyadong mahaba ay maaaring maging sanhi ng crispy crust upang maging malambot at mamasa-masa.
- Ang listahan ng mga pagpuno ay hindi limitado sa ham at feta cheese. Maaari kang mag-eksperimento palagi. Maghanda ng mga tortilla na may mga itlog at sibuyas, sausage, sariwang gulay, pinakuluang dibdib ng manok, kabute, inasnan na keso sa kubo, hipon, at kahit na mga de-latang isda. Ang bawat sangkap ay magdaragdag ng sariling katangian sa ulam.
- Panghuli, subukan ang mga tortillas na may iba't ibang mga sarsa: sour cream, keso, mayonesa o sarsa ng mustasa, at gumawa ng isang sariwang i-paste na may gadgad na mga kamatis at basil. Gilingin ang bawang na may tinadtad na pipino at langis ng halaman.
Isipin at tikman.
