Ang pinaka masarap at masustansyang pagkain ay itinuturing na bukid, sapagkat natural ito. Kung ito ay tama o hindi ay hindi alam. Ngunit ang Village salad, na kinabibilangan ng mga kabute, atsara, pinakuluang patatas, manok, ay maaaring tawaging isang tunay na obra maestra ng lutuing Ruso, na pinagsasama ang mahusay na panlasa at pagiging simple.
Maraming mga pagpipilian para sa tulad ng isang salad. Ang bawat maybahay ay maaaring magdagdag ng isang bagay na naiiba sa pangunahing recipe: beans, berdeng mga gisantes, gumamit ng mga sariwang pipino sa halip na mga adobo na pipino.
Kung papalitan mo ang mga champignon ng mga aspenong kabute o porcini na kabute na pinirito sa sour cream, kung gayon ang salad ay magiging mas masustansya, at ang lasa ay mas mayaman at hindi malilimutan.
At upang maghanda ng isang tradisyonal na ulam kakailanganin mo:
4 na patatas;
200 g (handa na) mga kabute;
300 g (handa na) dibdib ng manok;
isang sibuyas;
3 adobo o adobo na mga pipino;
2 sibuyas ng bawang;
asin;
1 kutsarang honey
2 tablespoons ng balsamic suka
Upang gawin ang sarsa kakailanganin mo:
3 kutsarang sour cream;
1 kutsarang mayonesa;
3 kutsarang langis ng gulay;
2 kutsarang mustasa;
isang timpla ng pampalasa.
Paghahanda:
Ang lahat ng mga sangkap ay dapat ihanda nang maaga. Ang mga patatas, 4 na malalaking tubers, ay dapat na pinakuluan sa kanilang mga uniporme, balatan at gupitin sa medyo malaking cube. Ang dibdib ng manok ay dapat lutuin ng mga bay dahon, peppercorn, asin, hilaw na mga sibuyas at karot. Ang pinakuluang manok ay maaaring mapalitan ng luto, pinausukan. Ang dibdib ay dapat ding i-cut sa mga cube.
Ang mga champignon ay kailangang hugasan, gupitin at alinman pinakuluan o pritong. Kung balak mong gumamit ng mga adobo na champignon, kailangan nilang i-cut: maliit - sa kalahati, malaki - sa 4 na bahagi.
Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Maaari itong magamit raw o paunang adobo. Bibigyan nito ang salad ng mas malasang lasa. Ang isang mahusay na pag-atsara ay nagmula sa isang halo ng honey at balsamic suka, maaari mong gamitin ang apple cider suka, at ang karaniwang gagawin. Ang mga sibuyas ay dapat na nasa pag-atsara sa loob ng 1-1.5 na oras.
Ang mga adobo o adobo na mga pipino ay pinutol sa parehong mga cube tulad ng patatas at dibdib ng manok. Ang mga sibuyas ng bawang ay kailangang durugin ng isang kutsilyo na may isang malawak na talim (kung ang bawang ay hindi bata, ipinapayong alisin ang core mula rito), magdagdag ng asin at makinis na pagpura. Ilagay ang lahat ng mga produkto sa isang mangkok ng salad, panahon na may asin at sarsa.
Para sa isang maligaya na mesa, ang isang mas nakabubusog at mas kumplikadong salad ay angkop, na inilalagay sa mga layer. Ang sarsa para sa salad na ito ay ginagamit katulad ng sa nakaraang resipe.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
4 na malalaking patatas;
200 g (handa na) honey agarics;
300 g ng pinakuluang baka;
50 g (handa na) bacon;
isang sibuyas;
150 g sauerkraut;
3 pinakuluang itlog;
2 sibuyas ng bawang;
asin;
sarsa
Paghahanda:
Ang mga patatas ay pinakuluan sa kanilang mga uniporme, binabal at pinahid sa isang kudkuran. Ang mga kabute ng honey ay maaaring pinirito o adobo, ang mga binti ay dapat na ihiwalay mula sa takip. Pakuluan ang karne ng baka na may pampalasa, asin, mga sibuyas, karot at gupitin sa maliliit na cube. Tumaga at iprito ang bacon, maaari kang gumamit ng usok.
Pinisahin ang sibuyas at gamitin itong hilaw, o atsara tulad ng sa nakaraang resipe. Pigilan ang sauerkraut at i-chop. Pinong gupitin ang mga itlog gamit ang isang kutsilyo o mash na may isang tinidor. Pinong tinadtad ang bawang. Ihanda ang sarsa. Ilatag ang salad sa mga layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: baka; sibuyas; kabute; sarsa; patatas; sauerkraut; sarsa; bacon at bawang; sarsa; mga itlog
Maraming mga salad na may pangalang "Village". Minsan ang mga ito ay radikal na magkakaiba sa bawat isa. Halimbawa, mayroong isang salad na binubuo ng mga sariwang pipino, kamatis, adobo na dibdib ng manok, dahon ng repolyo at binhi.
Hayaang umupo ang salad nang hindi bababa sa 1-2 oras. Pagkatapos nito, maaaring ihain ang ulam. Ang nasabing isang nakabubusog at masarap na salad ay magiging isang mahusay na kahalili sa tradisyonal na Olivier sa maligaya na mesa.
