Isang miryenda ng Italyano na may tuna at gulay - isang magaan, malusog na ulam na may maliwanag na lasa. Maaari rin itong magamit bilang pangunahing kurso, lalo na para sa isang magaan na hapunan.
Kailangan iyon
- -2 artichoke;
- -120 gramo ng mga sibuyas;
- -2 leeks;
- -2 kamatis;
- -1 karot;
- -2 mga fillet ng bagoong sa langis;
- -150 gramo ng tuna sa langis;
- -1 kutsarang asukal;
- -40 gramo ng pitted green olives;
- -1 kutsara ng mga adobo na caper
- -3 tablespoons ng puting suka ng alak;
- 4 na kutsara ng premium na langis ng oliba
- -Salt.
Panuto
Hakbang 1
Peel the artichokes, gupitin ito sa 4 na bahagi at ilagay ito sa tubig na acidified ng 2 tablespoons ng suka upang hindi sila maging itim.
Hakbang 2
Balatan ang mga sibuyas.
Hakbang 3
Peel ang mga karot, hugasan at gupitin ito sa mga wedge.
Hakbang 4
Pahiyain ang mga kamatis, alisin ang mga balat at buto, at tumaga nang makinis.
Hakbang 5
Peel ang leeks, hugasan at gupitin ito sa manipis na mga hiwa.
Hakbang 6
Igisa ang mga leeks sa isang kawali na may 2 kutsarang langis sa loob ng 2 minuto; magdagdag ng mga karot, sibuyas, 2 kutsarang tubig, asin at lutuin ng 3 minuto, paminsan-minsan pinapakilos.
Hakbang 7
Idagdag ang mga kamatis, artichoke, 1 fillet ng drained at tinadtad na bagoong, asukal at natitirang suka, takpan ang sisidlan at ipagpatuloy ang pagluluto ng 8 minuto.
Hakbang 8
Magdagdag ng mga caper, natitirang mga fillet ng drained at tinadtad na bagoong, olibo, makinis na tinadtad na tuna, pinatuyo ng langis, natitirang langis, ihalo nang mabuti at ihatid.
