Ang tuna steak na may caponata ng gulay ay isang tradisyonal na ulam na Italyano. Ang gayong paggamot ay hinahain sa mesa bilang isang hiwalay na ulam o ginamit bilang karagdagan sa mga pinggan sa gilid.
Kailangan iyon
- - 4 na mga steak ng tuna
- - parmesan
- - pantas
- - tim
- - 1 bawang
- - 1 zucchini
- - 1 talong
- - 1 malaking kamatis
- - 3 sibuyas ng bawang
- - langis ng oliba
- - 100 ML na katas ng kamatis
- - 1 lemon
- - ghee
- - asin sa dagat
- - ground black pepper
Panuto
Hakbang 1
Timplahan ang mga tuna steak ng asin at paminta sa panlasa. Pagprito ng isda sa langis ng oliba. Gupitin ang mga stack sa maraming piraso. Kailangan mong lutuin ang tuna hanggang sa kalahating luto upang manatili itong pula sa hiwa.
Hakbang 2
Gupitin ang mga kamatis, talong, zucchini, bawang at kampanilya sa mga maliliit na cube. Iprito ang halo ng gulay sa langis ng oliba. Habang nagluluto, idagdag ang tinadtad na bawang, ghee at sambong sa mga nilalaman ng kawali. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng tomato juice, sea salt at black pepper ng ilang minuto hanggang lumambot. Para sa isang hindi pangkaraniwang lasa, magdagdag ng 1 kutsara. l. Sahara.
Hakbang 3
Maglagay ng isang maliit na halaga ng lutong caponata ng gulay sa isang plato at ilagay sa itaas ang mga tuna steak. Dapat itong gawin sa isang paraan na ang mga gulay ay halos hindi nakikita sa ilalim ng tuna.
Hakbang 4
Maaari mong palamutihan ang ulam na may parmesan, thyme sprigs o pine nut. Banayad na timplahan ang mga steak ng isang maliit na langis ng oliba bago ihain.
