Palaging sinasabi ng mga connoisseurs na ang sariwang tsaa ay nakikilala ng pinakahusay na lasa at nilalaman ng mga mahalaga at kapaki-pakinabang na sangkap. Ang pagiging bago sa kasong ito ay nangangahulugang ang mga dahon ay naani at naproseso sa parehong taon na ipinagbili.
Karamihan sa mga tao ay umiinom ng hindi magastos na tsaa noong nakaraang taon na naimbak ng isang buong panahon pagkatapos ng pag-aani at produksyon, na negatibong nakakaapekto sa kalusugan at panlasa ng inumin. Ito ay nagkakahalaga ng pansin dito na partikular na pinag-uusapan ang tungkol sa puti, dilaw at berde na tsaa, na hindi naimbak ng mahabang panahon. Kung ang mga ito ay nakaimbak ng masyadong mahabang panahon, nagsisimulang mawala ang kagalingan ng kanilang aroma, ang lasa ay "flat", walang pagbabago ang tono, at nawala ang yaman ng lasa ng lasa. Kung umiinom ka ng gatas oolong o pu-erh, maaaring ito ay huling taon. Sa kaso ng oolong teas, ang panuntunan ng mga sariwang tsaa ay hindi laging gumagana, dahil sila ay fermented at tumatagal ng oras upang matanda. Mas mainam na huwag mag-imbak ng mahaba na fermented oolongs sa mahabang panahon, gayunpaman, ang sobrang fermented oolongs, pati na rin ang pu-erh tea, nakakakuha lamang ng mas mahusay mula sa mahabang pag-iimbak. Ang ilang mga connoisseurs ay handa pa ring magbayad ng seryosong halaga para sa mga matagal nang may edad na oolong at pu-erh. Sa paggalang na ito, ang mga inuming ito ay maaaring madaling ihambing sa isang mahusay na pangmatagalan na alak.
Tulad ng para sa berde, puti at dilaw na tsaa, ang kanilang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay nagsisimulang lumala mula sa mahabang pag-iimbak. Kung ang pinakamahusay na tsaang pu-erh ay tsaa na itinatago ng hindi bababa sa limang taon, kung gayon ang pinakamahusay na berdeng tsaa ay mga dahon ng tsaa na naani at ginawa sa parehong panahon kung saan mo ito ininum. Ang lasa ng isang sariwang inumin ay hindi maihahalintulad sa mga lumang tsaa: puno ito ng kagaanan, kagalingan ng maraming bagay ng mga bulaklak na aroma, may isang malinaw na kulay na malinaw, at isang tunay na kasiyahan para sa mga mahilig sa magagandang panlasa.
Itinuro ng mga eksperto na ang pinakamainam na oras upang bumili ng mga tsaa ay sa Mayo. Kadalasan, ang mga magagandang mature na varieties ay lilitaw sa pagbebenta sa Mayo, at sa unang bahagi ng tagsibol ay may panganib na bumili ng hindi hinog na tsaa, na ang lasa nito ay magiging mahina at halaman. Kapag bumibili, laging bigyang-pansin kung ano ang hitsura ng mga dahon ng tsaa. Ang mga sariwang dahon ay palaging may isang maliwanag at mayaman na kulay, maaari silang kahit na may isang maliit na gloss, sila ay napaka mabango. Ang mga dahon ng nakaraang taon ay kumukupas, dumidilim, ang kanilang aroma ay hindi gaanong binibigkas. Ang paggawa ng serbesa ng tsaa noong nakaraang taon ay nagbibigay ng isang madilim at maulap na pagbubuhos. Kung ang mga sariwang dahon ay ginawa, ang pagbubuhos ay magiging malinaw at amber.
Siyempre, ito ay isang sariwang inumin na may epekto sa pagpapagaling, dahil ang mga sariwang dahon ay naglalaman ng maximum na dami ng mga bitamina, elemento ng pagsubaybay, mineral at antioxidant.
