Ang isang napakasarap na pagkain sa panahon ng Soviet - hipon - ngayon ay matatagpuan sa halos bawat grocery store. Ang mga ito ay pantay na matagumpay na ginamit bilang meryenda para sa beer, pati na rin sa iba't ibang mga salad at kahit na mga sopas.
Kadalasan, ang mga maybahay ay gumagamit ng pinakuluang frozen na hipon sa pagluluto sa bahay, kailangan nilang ibuhos sa isang colander at hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Habang nauubusan ang labis na tubig, ilagay sa apoy tungkol sa 2-3 beses na mas maraming tubig kaysa sa dami ng pangunahing produkto. Asin ito at pakuluan ito. Idagdag ang katas ng kalahating lemon, pagkatapos isawsaw ang hipon dito at lutuin pagkatapos kumukulo ng isa pang 7-10 minuto. Gayunpaman, tandaan, kung mas maliit ang pagkain, mas mabilis itong nagluluto.
… Ang pamantayan ay isang hanay ng asin at lemon juice, ngunit inirerekumenda ng mga amateurs na magdagdag ng 4-5 na piraso ng mga sibuyas, ang parehong halaga ng mga peppercorn, dahon ng bay, isang ulo ng bawang na pinutol sa 4 na bahagi at isang kutsarita ng paprika.
Ang kahandaan ay maaaring matukoy ng kulay ng shell, kung ito ay naging translucent - handa na ang hipon. At panoorin ang oras, ang sobrang luto na hipon ay magiging rubbery
Hipon sa kulay-gatas
Para sa 0.5 kg ng hipon na kakailanganin mo:
- 250 g sour cream
- 50 g mantikilya
- pampalasa: asin, halaman at paminta sa panlasa.
Dapat munang balatan at hipasin ang hipon.
Sarsa Magdagdag ng kulay-gatas sa natunaw na mantikilya at pukawin hanggang makinis. Sa paglipas ng mababang init, patuloy na pagpapakilos, painitin ang sarsa at idagdag ang mga tinadtad na halaman. Sa isang pinainit, ngunit hindi kumukulong sarsa, isawsaw ang hipon at kumulo nang hindi hihigit sa 10 minuto. Hinahain ng mainit ang ulam at nagsisilbing isang mahusay na karagdagan sa pasta, risotto, fajitos.
Shrimp salad
Ang mga salad na may pagkaing-dagat ay karaniwan sa Japan, at ang isang natatanging tampok ng mga pagkaing Hapon ay nasa kaunting bilang ng kanilang mga sangkap, halimbawa, ang isang salad ay isang ulam na ginawa mula sa isang solong produkto at ilang uri ng mga gulay. Sa Russia, ang gayong mga kasiyahan ay hindi masyadong tanyag, at samakatuwid para sa isang salad na may mga hipon na kakailanganin mo:
- 3 kamatis,
- 3 pipino (sariwa o gaanong inasnan),
- berdeng sibuyas,
- asin, pampalasa,
- 1 tsp Sahara,
- mantika.
Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog, mga pipino sa maliit na mga cube, makinis na tinadtad ang sibuyas at ihalo ang lahat sa isang malaking tasa. Timplahan ng kaunting langis at suka, magdagdag ng pampalasa at kaunting asukal.
Iguhit ang pinggan kung saan ihahatid ang salad na may mga Grand Rapid na dahon (isang maagang hinog na salad na may malalaking "kulot" na mga dahon), ilagay ang mga hipon sa gitna, at "isabog" ang mga kamatis ng cherry sa paligid ng mga gilid.
