Ang mga araw ng Bagong Taon ay mabilis na bumagsak sa Pasko, at ang mga sumunod sa mga orthodox canon ay hindi ibinubukod ang mga produktong karne, gatas, itlog mula sa kanilang diyeta at pinalitan ng mga gulay, cereal, at kabute. Ngunit hindi ito nangangahulugang lahat na ang talahanayan ng Bagong Taon ay magiging kakaunti. Ang mga pagkain sa kuwaresma ay maaaring maging masarap, iba-iba, at medyo maligaya.
Ipinahiram ang mga pinggan sa pagkaing-dagat
Sa maligaya na mga araw ng pag-aayuno may mga indulhensiya - pinapayagan na kumain ng isda at seafood. Mula sa kanila maaari kang magdagdag ng magandang-maganda, masarap na obra maestra. Isang maliit na pagpipilian ng mga sandalan na pagkaing pagkaing-dagat para sa Bagong Taon:
Pinalamanan na pusit. Para sa 5 pusit, kailangan mo ng 2-3 maliliit na sibuyas, 2-3 medium carrots, 8-12 pcs. prun, 1 maasim na mansanas, 2 kamatis, 1 litro. table harina, 1 l. tsaa kamatis, 1 l. kutsara ng toyo sa halip na asin.
Ilagay ang mga nakapirming bangkay sa isang kasirola na may tubig, pakuluan. Pagkatapos ay ilabas ang mga ito, malinis at putulin ang mga ulo. Tumaga ang sibuyas, lagyan ng karot ang mga karot at iprito ang mga gulay sa isang kawali sa langis ng mirasol hanggang sa halos maluto. Magdagdag ng steamed at makinis na tinadtad prunes, peeled gadgad mansanas at hiwa ng mga kamatis sa kawali. Bago ito, alisin ang balat mula sa kanila. Dalhin ang mga gulay hanggang sa maluto ang mga karot.
Punan ang mga bangkay ng pusit ng tinadtad na karne. Ihanda ang sarsa: iprito ang harina, idagdag ang natitirang gulay, gupitin sa mga piraso ng pusit na ulo, kamatis, toyo, isang maliit na tubig dito. Ang sarsa ay dapat na medium makapal. Matapos ang timpla ay kumukulo, kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Ibuhos ang sarsa sa pusit.
Pusit sa batter. Kumuha ng 5 piraso ng pusit, harina (1 kutsara.), Malamig na tubig (1 kutsara.), Langis ng mirasol (0, 6 kutsara.), Baking soda (1 litro. Tsa), starch (1 litro. Kutsara), asin. Pakuluan ang mga bangkay ng pusit sa kumukulong tubig sa loob lamang ng ilang minuto, cool, gupitin. Ihanda ang batter: palabnawin ang harina ng tubig, magdagdag ng langis, magdagdag ng almirol, asin at pukawin. Isawsaw ang singsing ng pusit sa batter at iprito sa mainit na langis.
Hipon salad. Kumuha ng 500 g ng pinakuluang peeled shrimp, ihalo sa 1 lata ng mais. Timplahan ng 4-5 na kutsarang sarsa ng mustasa at iwisik ang mga tinadtad na halaman.
Ipinahiram ang mga pinggan ng kabute
Ang mga kabute ay isang mahusay na kahalili sa karne, maaari silang magamit upang maghanda ng mga masasarap na pinggan na tiyak na gugustuhin ng mga panauhin:
Roll ng repolyo na may mga kabute. Kumuha ng isang tinidor ng puting repolyo, 2 l. mesa langis ng mirasol, 500-600 g frozen o 60-80 g pinatuyong kabute, 1 kutsara. bakwit, 2 mga PC. mga sibuyas, singkamas, asin, paminta, halaman. Ihanda ang pagpuno: pagsamahin ang pinakuluang at pritong kabute na may mga sibuyas na may malapot na sinigang na bakwit at mga pampalasa.
Paluin ang ulo ng repolyo ng tubig na kumukulo, magbabad sa loob ng 5 minuto at disassemble sa mga dahon. Gupitin o talunin ang makapal na mga ugat at ilagay sa isang tela upang ang susunod na sheet ay magkatong na bahagi ng naunang isa. Ikalat ang pagpuno sa mga dahon, gumamit ng isang napkin upang i-roll ito sa isang roll, ilagay ito sa isang greased baking sheet at sa oven sa loob ng 30 minuto.
Patatas na pinalamanan ng mga kabute. Kakailanganin mo ang mga patatas, mas mabuti na bilog, 10 mga PC., Mushroom 500 g, mga sibuyas na 2-3 mga PC., Langis ng gulay, dill, asin, paminta. Pakuluan ang mga walang patatas na patatas, gupitin ang mga kabute at pagalitan ng mainit na tubig. Pigain ang mga ito sa labas ng tubig at igisa sa mantikilya kasama ang mga tinadtad na sibuyas. Peel ang mga patatas, gupitin sa kalahati, kumuha ng ilang mga sapal at ihalo sa mga pritong kabute. Punan ang mga halves ng patatas ng tinadtad na karne, palamutihan ng dill sa itaas.
Mga recipe ng lean salad
Mula sa mga gulay, mani, prutas, maaari kang lumikha ng maligaya na pinggan, salad, iba't ibang meryenda, meryenda na daig ang mga pinggan ng karne ayon sa lasa.
Kalabasa salad. Ang mga sangkap ay ang pinakasimpleng: 70 g ng mga walang kundurang walnuts, 400 g ng kalabasa, 1 litro. mesa ng langis ng halaman, 1-2 mga sibuyas ng bawang, 2 litro. mesa ng suka ng alak, dill, mint. Gaanong iprito ang kalabasa, binuksan at gupitin, at pagkatapos ay kumulo sa mababang init hanggang malambot. Palamigin moIhanda ang sarsa ng mani: gilingin ang mga mani ng asin, bawang at halaman at palabnawin ang halo ng suka ng alak o katas ng isang limon. Timplahan ang kalabasa ng sarsa at iwisik ang mga halaman.
Pineapple salad puff. Unang layer: makinis na tinadtad na mga stick ng alimango (200 g) o karne ng pusit; pangalawang layer: mga sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing at paunang adobo; pangatlong layer: makinis na tinadtad na mga de-lata na pinya (400 g); ika-apat na layer: matamis na mais (1 lata). Pahiran ang lahat ng mga layer na may sandalan na mayonesa.
At, syempre, ang mga prutas sa mesa ng Lenten New Year ay maaaring masagana.
