Maraming mga maybahay ang nagpapaligaw sa mga mahal sa buhay na may magagandang mga napakasarap na pagkain at sariwang mga homemade cake, na nagpapakita ng totoong mga kababalaghan ng culinary art. At ang pinaka madalas na mga panauhin sa bahay ay malambot at crumbly cookies. Bilang batayan para sa mga lutong bahay na cookies, maaari kang kumuha ng biskwit, shortbread, cottage cheese, sour cream o anumang iba pang kuwarta, pagdaragdag, kung ninanais, iba't ibang mga mabangong pampalasa, mani, pasas, natuklap o mga candied na prutas.
Medyo simple sa recipe para sa cookies batay sa shortbread na kuwarta. Bilang isang patakaran, ang listahan ng mga sangkap para sa ganitong uri ng pagluluto sa hurno ay tradisyonal: harina, asukal, mantikilya at asin. Kaya, upang makagawa ng mga simpleng cookies na kakailanganin mo:
- 180 g mantikilya;
- 0.5 tasa ng asukal;
- 2 tasa ng harina;
- 1/4 tsp asin
Para sa anumang shortbread cookie, ang mantikilya ay dapat na matunaw muna at pahintulutan na lumamig nang bahagya.
Haluin ang mantikilya at asukal, unti-unting idaragdag ang sifted na harina at asin. Susunod, igulong ang nagresultang masa at bigyan ang mga cookies ng nais na hugis gamit ang iba't ibang mga contour sa anyo ng mga berry, hayop o mga geometric na hugis. Upang gumana ang cookies, lutuin ang mga ito sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C nang hindi hihigit sa 5-7 minuto. Maaari kang magsama ng mga buto ng poppy, linga, vanilla o anumang iba pang pampalasa sa resipe na tikman.
Kung nais mong magpakasawa sa iyong sarili sa mga biskwit ng keso, kakailanganin mo ang mga sumusunod:
- 150 g pinalambot na mantikilya;
- 150-200 g ng matapang na keso;
- 200 g harina;
- asin at pampalasa sa panlasa.
Paghaluin ang mga nakalistang bahagi at ilagay ang tapos na masa sa ref para sa kalahating oras. Pagkatapos ay igulong ang kuwarta at gupitin ang mga hulma mula rito. Maghurno hanggang sa ginintuang amber, at iwisik ang gadgad na keso para sa isang mas mayamang lasa.
Ang mga cookie ay maaari ding gawin mula sa kuwarta, ang pangunahing mga bahagi nito ay ang sour cream o keso sa kubo. Sa parehong oras, ang soda o baking powder ay madalas na idinagdag sa mga naturang mga recipe upang makakuha ng isang magaan na kuwarta na mukhang isang puff. Mabango, pati na rin ang magaan sa nilalaman ng calorie, makakakuha ka ng isang cookie, na ang resipe ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:
- 200 g ng pinong-grained na keso sa maliit na bahay (mas mahusay - 5%);
- 150 g margarine (maaaring magamit ang mantikilya);
- 230 g harina;
- 2 kutsara. l. gatas;
- ½ tsp. slaked soda;
- asukal - para sa alikabok;
- isang itlog - para sa grasa.
Gumiling makinis na tinadtad na margarine na may keso sa kubo at iwanan upang "huminga" nang kaunti. Pagkatapos ay idagdag ang sifted na harina, gatas at quenched soda.
Ang soda ay maaaring mapatay hindi lamang sa suka, kundi pati na rin ng kefir, fermented baked milk o kaunting kulay-gatas.
Bumuo ng isang sausage mula sa nagresultang kuwarta, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso at pindutin, na parang bumubuo ng isang bilog na may diameter na halos dalawang sentimetro. Budburan ang pinagsama na piraso ng kuwarta na may asukal at, sa sandaling nakatiklop sa kalahati, iwisik muli ang asukal. Pagkatapos i-roll up muli - makakakuha ka ng isang maliit na tatsulok, at magsipilyo ng isang binugbog na itlog.
Kung ninanais, maaari mong iwisik ang mga nagresultang cookies na may asukal, pati na rin kanela o banilya, na maayos sa base ng curd. Lutuin ang mga café cheese biscuit sa oven sa 175 ° C sa loob ng 15 minuto (hanggang sa lumitaw ang isang maselan na ginintuang crust).
Ang mga homemade livers ay maaari ding lutuin sa cucumber pickle. Para sa resipe na ito kakailanganin mo:
- 1 baso ng brine;
- 0.5 tasa ng pinong langis ng mirasol;
- 1 tasa ng asukal;
- 3-4 baso ng harina;
- mas kaunti ng kaunti tsp. slak soda.
Pukawin ang mga sangkap na ipinahiwatig sa resipe sa isang malalim na tasa, at pagkatapos ay gumamit ng isang kutsara sa maliliit na bahagi (pagkatapos ng halos 2 cm) upang maikalat ang nagresultang kuwarta sa isang baking sheet. Ang mga cookies ay dapat na lutong sa 180 ° C para sa halos 20 minuto.
