Ang malambing, makatas na karne ng kuneho ay isang hindi kapani-paniwalang malusog at pandiyeta na ulam. At ang pinalamanan na kuneho ay magiging hindi lamang masarap, ngunit din isang kamangha-manghang, hindi pangkaraniwang dekorasyon ng mesa ng Bagong Taon.
Kailangan iyon
-
- 1, 2-1, 5kg kuneho (bangkay);
- 400g dibdib ng manok;
- 1-2pcs. karot;
- 1 sibuyas;
- 100 g sour cream;
- 2 itlog;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- asin;
- paminta;
- Dahon ng baybayin;
- patatas;
- kamatis;
- mga gulay (dill
- perehil);
- lingonberry
- pinahid ng asukal.
Panuto
Hakbang 1
Iproseso ang bangkay. Upang magawa ito, ibabad ito sa loob ng 1-2 araw sa malamig na tubig, na dapat palitan nang pana-panahon. Siguraduhin na ang tubig ay ganap na sumasakop sa kuneho. Alisin ang kuneho mula sa tubig, tuyo ito. Gupitin ang mga blades ng balikat ng kuneho, maingat na gumawa ng mga notch gamit ang isang kutsilyo, ngunit hindi ganap, kasama ang buong gulugod, upang mas madaling maputol ang natapos na bangkay. Gupitin ang bawang sa manipis na mga hiwa at lagyan ng kuneho ang mga ito. Asin at paminta ang bangkay, ilagay sa ref.
Hakbang 2
Ihanda ang tinadtad na karne. Upang gawin ito, putulin ang lahat ng karne mula sa mga blades ng balikat, kunin ang atay, puso at bato ng kuneho at gupitin sa maliliit na piraso. Gupitin ang dibdib ng manok sa maliliit na piraso. Peel at rehas na bakal ang mga karot. Peel ang sibuyas at tumaga ng pino ng isang kutsilyo. Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas at karot dito. Pagsamahin ang mga gulay na may tinadtad na karne, asin at paminta nang mabuti, magdagdag ng mga itlog at kulay-gatas. Paghaluin nang lubusan ang handa na tinadtad na karne.
Hakbang 3
Palaman ang kuneho ng tinadtad na karne. Tahiin ang tiyan ng isang makapal na thread o saksakin ito ng mga toothpick. Ikalat ang kulay-gatas sa lahat ng panig ng bangkay. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman. Ilagay ang kuneho sa ibabaw nito. Ilagay sa isang oven preheated sa 200 degree. Sa panahon ng pagbe-bake, pana-panahong ibubuhos ang bangkay sa katas na namumukod-tangi. Maghurno ng kuneho hanggang sa malambot.
Hakbang 4
Maghanda ng isang ulam. Kakailanganin mong alisan ng balat ang mga patatas, gupitin ito sa mga hiwa at igisa sa langis. Hugasan ang mga kamatis, tuyo at gupitin sa maliit na wedges. Hugasan at tuyo ang mga gulay.
Hakbang 5
Ilipat ang natapos na kuneho sa isang malaking plato at gupitin. Takpan ng mga wedges ng patatas at wedges ng kamatis. Palamutihan ng mga halaman. Paglilingkod kasama ng lingonberry. Bon Appetit!
