Ang salad na may mga buntot na crayfish ay isang orihinal na ulam na tradisyonal para sa Russia. Maraming mga recipe para sa mga salad na may pagdaragdag ng malambot na karne ng crayfish, ngunit ang klasiko ay ang pagpipilian na may mga buntot na crayfish at pinakuluang manok.
Mga kinakailangang pagkain upang makagawa ng isang salad na may mga crayfish buntot
Ang resipe para sa isang salad na may mga buntot na crayfish sa maraming paraan ay kahawig ng mga tanyag na pinggan na may karne ng alimango ngayon. Gayunpaman, ang mga crayfish buntot ay isang tradisyonal na produktong pagkain ng Russia na malawakang ginamit bago ang banyagang pagkaing-dagat ay na-import sa bansa.
Upang maihanda ang salad, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 250 g ng mga leeg ng crayfish, 300 g ng fillet ng manok, 3 itlog ng manok, 100 g ng mga adobo na gisantes, 100 g ng mga adobo na pipino, 100 g ng mga sariwang pipino, 2 daluyan ng mga karot, 2 patatas tubers, 100 g ng berdeng mga sibuyas, 200 g sour cream, dahon ng repolyo ng Tsino, ground black pepper, asin, granulated sugar, lemon juice.
Pagluluto ng salad na may mga buntot na crayfish
Pakuluan ang fillet ng manok sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Kapag ang cool na karne, gupitin ito sa maliit na cube. Ang mga karot at patatas na tubers ay pinakuluang pinakuluan. Ang mga ito ay peeled at gupitin: patatas - sa mga cube, karot - sa manipis na piraso.
Ang karne at gulay ay inililipat sa isang malalim na lalagyan, na maginhawa para sa paghahalo ng mga sangkap. Ang mga adobo at sariwang pipino ay pinutol sa mga cube at idinagdag sa iba pang mga sangkap kasama ang mga gisantes. Ang pinakuluang itlog ng manok ay alisan ng balat mula sa shell. Ang pula ng itlog ay itinapon sa isang masarap na kudkuran, at ang puti sa pamamagitan ng isang magaspang na kudkuran. Ang protina ay inililipat sa isang lalagyan. Kailangan ang pula ng itlog upang palamutihan ang ulam.
Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong, pagdaragdag ng granulated asukal, asin at ground black pepper sa panlasa. Ang salad ay tinimplahan ng sour cream at lemon juice. Kadalasan, sa halip na kulay-gatas, ang mayonesa ay ginagamit para sa mga dressing salad. Sa kasong ito, inirerekumenda na ihanda ang sarsa sa iyong sarili. Ang mga dahon ng peking repolyo ay inilalagay sa isang pinggan at ang salad ay kumakalat sa kanila sa isang tambak. Budburan ang tuktok ng salad na may gadgad na pula ng manok at palamutihan ng mga tinadtad na halaman.
Ang mga peeled crayfish neck ay pinakuluan sa kumukulong tubig sa loob lamang ng ilang minuto. Pagkatapos ay maingat silang inilatag sa ibabaw ng salad, sinusubukan na bigyan ang ulam ng isang kaakit-akit na hitsura.
Ito ay isang pang-araw-araw na bersyon ng isang salad na may mga crayfish buntot. Maaari ka ring maghanda ng isang maligaya na bersyon. Sa kasong ito, ang ulam ay inihanda sa mga bahagi, paglalagay ng mga sangkap sa mga layer sa mga espesyal na form, na inilagay sa mga plato. Ang bawat layer ay pinahiran ng sour cream. Pagkatapos ang amag ay itinaas at ang salad ay mananatili sa plato. Ang mga leeg ng Crayfish ay maaaring makinis na tinadtad at idagdag sa pinggan o palamutihan muli sa kanila sa ibabaw.
