Ang "mga leeg sa cancer" ay isa sa mga paboritong pagkain ng mga bata sa Sobyet, na marami sa kanila, na naging matanda, ay nanatili sa kanilang kagustuhan sa panlasa. Gayunpaman, ang parehong mga bata at matatanda ay madalas na nagtataka kung bakit ang mga candies na ito ay may kakaibang pangalan.
Mga totoong may kanser na leeg
Ang river crayfish ay mga arthropod na matatagpuan sa mga sariwang tubig sa maraming rehiyon sa Russia. Ang ilang mga mahilig ay isinasaalang-alang ang kanilang karne isang tunay na napakasarap na pagkain at ginusto ito kaysa sa karne ng iba pang mga naninirahan sa dagat at ilog. Sa teoretikal, maraming bahagi ng katawan ng cancer ang nakakain, tulad ng claw meat at caviar, ngunit ang may laman na bahagi ay ang tinatawag na cephalothorax - ang bahagi ng katawan na nabuo ng mga fuse seksyon ng dibdib at ulo ng cancer, kung aling mga eksperto sa pag-aaral ng mga arthropod na ito ay tinatawag ding salitang Latin na "cephalothorax".
Kabilang sa mga ordinaryong mangingisda at ordinaryong mahilig sa karne ng crayfish, syempre, ang terminong ito, ay madalas gamitin. Karamihan sa mga karaniwang pangalan para sa bibig na nakakatubig na bahagi ng crayfish na katawan ay "buntot" o "leeg". Sa kasong ito, kung ang nasabing salita ay ginagamit nang wala sa konteksto, kung saan posible na hindi malinaw na maunawaan kung aling buntot o leeg ang tungkol dito, kaugalian na idagdag dito ang pang-uri na "nakaka-cancer" dito - ayon sa pagkakabanggit, "buntot na may kanser" at "cancerous leeg".
Sa parehong oras, ang karne ng crayfish ay karaniwang kinakain na pinakuluang: inirerekumenda na pakuluan ang mga ito para sa 10-15 minuto, pagkatapos na ang kawali ay dapat na alisin mula sa init at ang crayfish ay dapat pahintulutan na tumayo dito sa loob ng isa pang 10 minuto. Sa proseso ng pagluluto, nakakakuha sila ng isang maliwanag na pulang kulay, at kumakalat ito sa buong ibabaw ng katawan ng crayfish, kasama na, syempre, ang leeg, na minamahal ng mga gourmet. Hindi sinasadya, ito ang naging batayan para sa paglitaw ng isa pang karaniwang ekspresyon - "pula bilang cancer".
Ang crayfish tints na mga Matamis
Kaya, ang dahilan para sa paglitaw ng isang hindi pangkaraniwang sa unang tingin ng pangalan para sa caramel, sa masusing pagsusuri, ay napakasimple: nakasalalay ito sa karaniwang panlabas na pagkakahawig ng mga produktong confectionery na ito sa pinakuluang mga buntot ng crayfish. Sa parehong oras, sa kabila ng katotohanang natanggap ng "mga leeg ng Kanser" ang kanilang pangunahing katanyagan noong mga panahong Soviet, naimbento sila nang mas maaga.
Ang resipe para sa paggawa ng gayong mga matamis ay iminungkahi noong ika-19 na siglo ng tagapagtustos ng korte ng imperyal, ang tanyag na mansanas na si Alexei Ivanovich Abrikosov. Siya ang unang nakapansin sa nakakatawang pagkakapareho ng caramel na may pinakuluang leeg ng crayfish at binigyan ito ng pangalang iyon. Sa pamamagitan ng paraan, siya ang naging imbentor ng resipe at may-akda ng pangalan ng caramel na may pantay na kawili-wiling pangalan - "Crow's Feet".
Sa kasalukuyan, ang pangalan ng mga candies na "Crayfish tails" ay talagang naging isang pangalan ng sambahayan para sa lahat ng caramel na ginawa ayon dito o sa isang katulad na resipe. Gayunpaman, sa pagbebenta minsan maaari kang makahanap ng mga Matatamis ng isang katulad na uri, na kung tawagin ay "Rachki".
