Ano ang maaari mong lutuin sa ricotta? Buksan namin ang cookbook at makahanap ng iba't ibang at masarap na mga recipe. Ano ang pipiliin at kung paano palayawin ang iyong mga mahal sa buhay? Gumawa ng isang kahanga-hangang ricotta cheesecake.
Ang ulam ay angkop para sa panghimagas at isang maligaya na mesa.
Kailangan iyon
- Para sa pangunahing kaalaman.
- Flour (mas mabuti na sifted) - 130 gramo,
- mantikilya - 50 gramo,
- itlog,
- asukal - 3 kutsara. kutsara,
- baking powder - 1 kutsarita.
- Para sa pagpuno ng keso.
- Ricotta - 500 gramo,
- itlog - 3 mga PC,
- asukal - 120 gramo,
- lemon juice - 2 tablespoons
- makinis na gadgad na kasiyahan ng isang limon,
- banilya - 1 pod o isang pakurot ng vanillin.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mantikilya sa mga hiwa at iwanan ng 20-30 minuto upang lumambot nang natural. Talunin ang pinalambot na mantikilya hanggang sa malambot, magdagdag ng asukal sa asukal at masahin hanggang sa ganap na matunaw. Ibuhos ang itlog at talunin hanggang makinis.
Ipakilala ang harina sa whipped mass at simulang masahin ang isang makinis na kuwarta. Ibalot ang tapos na kuwarta sa isang bag o kumapit na pelikula (dahil mas maginhawa ito para sa sinuman) at ilagay ito sa ref sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 2
Pagkatapos ng halos kalahating oras, inilalabas namin ang pinalamig na kuwarta ng shortbread, alisin ang pelikula at ilunsad ito sa anyo ng isang bilog. Inililipat namin ang bilog ng kuwarta sa isang baking dish, ibinahagi ito nang pantay-pantay at bumubuo ng tatlong sentimo gilid. Tinutusok namin ang kuwarta nang madalas hangga't maaari. Takpan ang kuwarta ng kuwarta na may palara at palamigin sa loob ng 25-35 minuto. Matapos ang ipinahiwatig na oras, kinukuha namin ang form at tinatakpan ito ng pergamino at idagdag ang mga gisantes (kinakailangan ito upang ang kuwarta ay hindi tumaas).
Hakbang 3
Inihurno namin ang base sa oven sa loob ng 15 minuto (itakda ang temperatura sa 200 degree). Inilabas namin ang form, ibinubuhos ang mga gisantes at tinatanggal ang papel. Inilalagay namin ang amag na may pangunahing isa sa oven sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay iniiwan namin ito upang palamig.
Hakbang 4
Pagluluto ng pagpuno.
Pagsamahin ang ricotta at asukal sa isang mangkok, ihalo sa isang palis (huwag gumamit ng isang panghalo) hanggang makinis. Magdagdag ng isang itlog, ihalo, idagdag ang pangalawa at pangatlo. Ibuhos ang lemon zest at ibuhos sa dalawang kutsarang lemon juice, ihalo. Gumalaw ng isang palis upang ang pagpuno ay hindi pumutok.
Ibuhos ang pagpuno sa amag na may base. Balot namin ang mga dingding ng form sa foil, ilagay ito sa isang malaking kasirola na may kumukulong tubig. Inilalagay namin ang kawali na may amag sa oven at inihurno ang cheesecake sa isang paliguan ng tubig sa 160 degree para sa isang oras.
Hakbang 5
Pagkatapos ng isang oras, patayin ang oven at buksan nang kaunti ang pinto. Iwanan ang cheesecake sa loob ng oven hanggang sa ganap itong lumamig.
Alisin ang cooled cheesecake mula sa oven. Maingat naming ipinapasa ang kutsilyo kasama ang mga dingding ng hulma (kinakailangan upang ang pagpuno ay hindi mag-crack sa panahon ng karagdagang paglamig). Takpan ang tapos na cheesecake ng plastic na balot at iwanan ito sa ref hanggang sa umaga.
Hakbang 6
Gupitin ang cheesecake sa mga hiwa at ihain para sa agahan kasama ang mabangong tsaa. Ang Ricotta cheesecake ay perpekto para sa isang maligaya na mesa.
