Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa makatas at maasim na tanyag na British dessert na "Eaton Mess" - whipped cream na may mga meringue na piraso at mga sariwang berry na nasilaw ng currant jelly. Ang batayan ng kuwarta (tart) para sa napakasarap na pagkain ay maaaring ihanda 2 araw bago ang pagdating ng mga panauhin. Mga 1 oras bago ihain ang dessert sa mesa, hagupitin ang cream, punan ang tart nito at ilagay ang produkto sa ref.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - harina - 225 g;
- - asukal sa pag-icing - 50 g;
- - malamig na mantikilya (gupitin sa mga cube) - 150 g;
- - itlog (talunin) - 1 pc.;
- Para sa pagpuno:
- - mabigat na cream - 300 ML;
- - meringue cake (pinaghiwa-hiwalay) - 4 na mga PC. (malaki);
- - sarap ng 1 kahel;
- - iba't ibang mga berry - 250 g;
- - currant jelly - 4 tbsp. l.;
- - tubig - 1 kutsara. l.
Panuto
Hakbang 1
Salain ang harina at pulbos na asukal sa isang malaking mangkok, ilagay ang mga cubes ng mantikilya at kuskusin sa maliliit na mumo gamit ang iyong mga daliri. Ibuhos ang itlog at pukawin hanggang mabuo ang malalaking bugal. Ipunin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa isang bola, balutin ng cling film at ilagay sa ref sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 2
Painitin ang oven sa 190 degree. Igulong ang pinalamig na kuwarta at maingat na ilagay ito sa isang hulma. I-chop ang kuwarta gamit ang isang tinidor at pinalamig sa isang hulma sa loob ng 10 minuto. Takpan ang kuwarta sa isang hulma na may isang sheet ng baking paper, ibuhos ang tuyong beans sa papel. Maghurno ng piraso ng 20 minuto, pagkatapos ay alisin ang papel na may beans at lutuin ang base para sa isa pang 5 minuto - ito ay magiging ginintuang at matigas.
Hakbang 3
Paluin ang cream sa isang matatag na bula, pukawin ang meringue at orange zest, na dating pinaghiwa-hiwalay. Ilagay ang nagresultang cream sa isang hulma na may lutong base. Ikalat ang berry plate sa itaas (gupitin ang malalaking berry). Init ang currant jelly ng tubig hanggang sa tuluyan itong matunaw at madulas ang mga berry sa nagresultang glaze. Ang panghimagas ay dapat na pinalamig sa ref bago ihain.
