Ang Tortilla ay isang tradisyunal na pinggan sa Mexico, kahit na ang ilan ay itinuturing na ito ay pulos Italyano. Ang pagkalito ay lumitaw dahil sa pagkakapareho ng mga pangalan. Ang Mexico tortilla ay isang taco na may pagpuno (kung minsan ay maanghang), habang ang Italyano na tortilla ay mas katulad ng isang torta na may mga gulay.
Pangunahing Italian Tortilla Recipe
Upang makagawa ng 4 na servings ng Italian tortilla, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng pagkain:
- 6 na itlog;
- 1 malaking sibuyas;
- 3 mga tubers ng patatas;
- 0.5 tsp ground paprika;
- 2 maliit na pods ng mainit na paminta;
- 1 bungkos ng perehil;
- 3 kutsara. mantika;
- 2 sibuyas ng bawang;
- asin sa lasa.
Magbalat at hugasan ang mga sibuyas, bawang at patatas. Gupitin ang mga tubers ng patatas sa manipis na mga bilog. Tumaga ang sibuyas sa kalahating singsing, tagain ang bawang gamit ang isang kutsilyo. Hugasan ang mga mainit na paminta, alisin ang mga tangkay at buto, pagkatapos ay gupitin sa manipis na piraso.
Hinahain ang Tortilla kapwa mainit at malamig at angkop para sa parehong agahan at hapunan.
Isawsaw ang mga tarong ng patatas sa kumukulong tubig at lutuin ng 3-4 minuto, pagkatapos ay itapon sa isang colander.
Painitin ang 2 kutsara sa isang kawali. l. mantika. Pagprito ng pinakuluang patatas at mga sibuyas dito, kapag ang mga gulay ay nakakakuha ng isang ginintuang kulay, magdagdag ng tinadtad na bawang at mga piraso ng mainit na paminta sa kanila. Lutuin ang halo ng gulay ng halos 5 minuto pa. Ilipat ang mga nakahandang gulay sa isang mangkok at timplahan ng ground paprika.
Tumaga ng perehil. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng perehil at asin. Grasa isang pan ng litson na may langis at ilagay dito ang mga gulay. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa mga gulay at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto. Kapag naghahain, tiklupin ang nagresultang flatbread sa kalahati at palamutihan ng mga halaman.
Tortilla na may mga kamatis at mais
Ang tortilla na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay lumalabas na hindi pangkaraniwang makatas at mabango. Upang maghanda ng 4 servings ng isang pagkain, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 200 g ng patatas;
- 4 na itlog;
- 200 g ng mga sariwang kamatis;
- 100 g frozen na mais;
- 60 ML ng langis ng oliba;
- kalahati ng isang pod ng pulang matamis na paminta;
- kalahati ng isang pod ng berdeng matamis na paminta;
- 3 mga sibuyas ng bawang;
- 1 tsp asin sa dagat;
- 20 g ng perehil;
- ground black pepper sa panlasa.
Peel ang patatas at gupitin ito sa manipis na mga hiwa. Ngayon iprito ang mga patatas sa langis ng halaman para sa mga 8-10 minuto upang maging malambot, ngunit hindi ganap na luto.
Gupitin ang paminta sa mga cube at idagdag sa patatas. Balatan ang bawang, dumaan sa isang press at pagsamahin ang paminta at patatas. Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig at alisan ng balat ang mga ito, pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na cube. Idagdag ang mga kamatis sa natitirang gulay, idagdag ang frozen na mais sa kawali at lutuin para sa isa pang 5-7 minuto sa katamtamang init.
Kapag naghahatid ng tortilla, kaugalian na gupitin ang mga bahagi at iwisik ang mga halaman. Ang ulam na ito ay napakahusay sa mga sariwang gulay at keso.
Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok. Chop perehil pino at idagdag sa pinaghalong itlog. Asin. Kapag ang mga patatas ay ganap na naluto sa kawali, ibuhos ang pinaghalong itlog sa kawali at takpan. Matapos ang tortilla ay nasa ilalim, baligtarin ito at iprito sa kabilang panig.
Kung ang iyong kawali ay may naaalis na hawakan, maaari mong ilagay ang tortilla sa isang oven na ininit nang 180 ° C kaagad pagkatapos idagdag ang pinaghalong itlog at dalhin ito sa kahandaan sa loob ng ilang minuto.
