Maaari kang magluto ng maraming pinggan mula sa patatas, kapwa napaka-simple at medyo kumplikado. Ang isang kawili-wili at mabilis na pagpipilian ay ang masarap na mga patatas na tortilla. Hinahain ang mga ito bilang isang independiyenteng ulam o bilang karagdagan sa pritong karne, isda, mga sausage, sopas.
Mga patatas na cake: isang ulam para sa madunong at matipid
Ang patatas tortillas ay isang kagiliw-giliw na pagpipilian para sa isang meryenda, tanghalian o hapunan. Kadalasan, ang mga produkto ay pinirito sa isang kawali sa isang maliit na halaga ng langis. Ang mga piniritong tortilla ay naglalaman ng hindi bababa sa 400 calories bawat 100 g at mayroong masarap na crispy crust. Ang baking sa oven o mabagal na kusinilya, pati na rin ang pagbubukod ng mga pagkaing mataba mula sa listahan ng mga sangkap, ay makakatulong na mabawasan ang mga calorie. Sa batayan ng mga tortilla, maaari kang gumawa ng isang mabilis na pie o pizza, matagumpay nilang mapapalitan ang ordinaryong tinapay.
Para sa pagluluto sa hurno, gumamit ng hilaw, pinakuluang o inihurnong patatas, pagdaragdag sa mga ito ng mga itlog, cream, keso, mga sibuyas, bacon at iba pang mga sangkap. Hindi kinakailangan na gumamit ng buong tubers; ang natirang patatas o pinakuluang patatas na niluto bilang isang ulam ay gagawin. Ang kinakailangang mga nuances ng pampalasa ay ibinibigay ng mga pampalasa at halaman. Mas mainam na kumain ng mga tortillas na mainit o mainit, kung kinakailangan, ang pinalamig na ulam ay maaaring mabilis na maiinit muli sa microwave. Kung ang cake ay tila natuyo, dapat itong dagdagan ng sour cream o anumang sarsa: bawang, mag-atas, kamatis. Ang Tkemali o satsibeli ay magdaragdag ng isang ugnay ng exoticism, na ginagawang isang ordinaryong flat cake sa isang orihinal na ulam ng pambansang lutuin.
Flatbreads sa isang tuyong kawali: isang sunud-sunod na resipe
Akma para sa mga vegetarian at payat na tao. Ang komposisyon ng mga cake ay hindi kasama ang mga itlog at taba ng hayop; ang mga cake ay tulad ng ordinaryong tinapay. Maaaring ihain ang mga pastry na may sopas o sabaw, na ginagamit bilang batayan para sa malusog na mga sandwich.
Mga sangkap:
- 2 patatas;
- 2 kamatis, naka-kahong sa kanilang sariling katas;
- 2 tsp mustasa;
- 4 na kutsara l. pinong langis ng gulay;
- 6 tbsp l. harina;
- asin;
- pampalasa sa panlasa.
Hugasan nang lubusan ang mga patatas gamit ang isang brush at maghurno sa oven sa isang alisan ng balat. Kapag ang mga tubers ay malambot, alisan ng balat ang mga ito, mash ang pulp na may isang tinidor. Magdagdag ng de-latang mga peeled na kamatis, harina, mustasa, langis, asin at pampalasa. Masahin ang isang makinis na homogenous na kuwarta, hayaang tumayo ito ng 20-30 minuto sa temperatura ng kuwarto. Hatiin ang masa sa pantay na mga piraso, igulong sa mga flat cake, bibigyan sila ng isang bilog na hugis. Pagprito sa isang preheated dry na Teflon-coated pan. Brown ang mga produkto sa magkabilang panig, maghatid ng mainit.
Pag-aaya ng Mashed Potato Tortillas: Hakbang-hakbang na Paghahanda
Ang klasikong bersyon ay nagsasangkot ng paggamit ng mashed patatas. Ang mga cake ay malambot at malambot, lalo na ang mga bata ay gustung-gusto ang mga naturang produkto. Ang mga hindi gusto ang bawang ay maaaring alisin ito mula sa resipe.
Mga sangkap:
- 300 g mashed patatas;
- 2 itlog;
- 70 g ng semi-hard na keso;
- 2 kutsara l. harina;
- 1 sibuyas ng bawang;
- asin, ground black pepper;
- walang amoy na langis ng halaman para sa pagprito.
Gilinging mabuti ang katas na may mga itlog, asin, ground black pepper, tinadtad na sibuyas ng bawang at keso, gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Unti-unting idagdag ang sifted harina. Ang kuwarta ay dapat na malambot, makinis, hindi malagkit sa iyong mga kamay. Kung kinakailangan, ang dami ng harina ay maaaring madagdagan, ngunit hindi gaanong, kung hindi man ang natapos na cake ay magiging payat at matigas.
Hatiin ang kuwarta sa 6 pantay na bahagi, bumuo ng bilog na malinis na cake sa iyong mga kamay. Iprito ang mga ito sa mainit na langis ng gulay sa 2 panig, ilagay ang mga ito sa isang plato na natatakpan ng isang tuwalya ng papel, na sumisipsip ng labis na langis. Ihain ang mga tortillas na mainit, pagdaragdag ng kulay-gatas, sarsa ng kamatis, sariwang gulay na salad.
Lush lean cake: masarap at simple
Ang dry fast-acting yeast ay maaaring idagdag sa kuwarta ng patatas upang magdagdag ng dami sa mga inihurnong kalakal. Ang mga flatbread ay angkop para sa pagkain ng sanggol at diyeta, maginhawa silang dalhin sa iyo, kumain bilang isang independiyenteng ulam o suplemento na may mga damo, isda, caviar ng kabute.
Mga sangkap:
- 500 g mashed patatas;
- 370 ML ng sinala na tubig;
- 600 g harina ng trigo;
- 1 daluyan ng sibuyas;
- 1, 5 tsp tuyong lebadura;
- 2 kutsara l. Sahara;
- 2 kutsara l. pinong langis ng gulay;
- 2 tsp asin
Init ang tubig, matunaw ang tuyong lebadura, asukal, asin at isang maliit na halaga ng harina dito. Gumalaw, magdagdag ng langis ng halaman, hayaang tumayo ang timpla ng isang kapat ng isang oras. Unti-unting idagdag ang sifted harina. Masahin ang isang hindi matarik na homogenous na kuwarta, kolektahin sa isang bola, takpan ng tuwalya at iwanan ng 1 oras na mainit.
Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, iprito sa isang maliit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagsamahin ang niligis na patatas na may mga sibuyas, ihalo nang lubusan, magdagdag ng asin kung kinakailangan. Hatiin ang kuwarta na dumating, ilunsad ang bawat isa sa anyo ng isang cake, ilagay ang niligis na patatas na may mga sibuyas sa gitna. Kurutin ang mga gilid, ilunsad muli ang mga produkto gamit ang isang rolling pin, na nagbibigay sa kanila ng isang bilog na hugis.
Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali, isa-isang ilatag ang mga cake at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain ang mga tortillas na mainit o mainit, na may sariwang kulay-gatas o sarsa ng bawang.
Kystyby flatbreads: isang napakasarap na pagkain sa Tatar
Kitang-kitang tampok ng patatas sa maraming mga pambansang lutuin. Ang isa sa mga simple at napaka masarap na pinggan ay si kystyby. Ang mga crispy tortilla na may pagpuno ng patatas ay hinahain para sa lahat ng mga pista opisyal, na nakasalansan sa isang mataas na stack ng mga pastry na mukhang napakahanga sa larawan. Maaari kang kumain ng mga tortilla na may anumang fermented na produkto ng gatas, mainit na sopas, pritong karne o tsaa lamang.
Mga sangkap:
- 2.5 tasa ng harina ng trigo;
- 1 itlog;
- 1 kutsara l. Sahara;
- 1 tsp asin;
- 0.5 tasa ng gatas;
- 50 g mantikilya.
Para sa pagpuno:
- 1 kg ng patatas;
- 50 g mantikilya;
- 1 sibuyas;
- 0.3 tasa ng gatas;
- asin;
- pinong langis ng gulay.
Init ang gatas, magdagdag ng tinunaw na mantikilya, asukal at asin. Talunin ang itlog sa isang hiwalay na lalagyan, idagdag ito sa iba pang mga produkto. Paghaluin nang lubusan, idagdag ang sifted harina sa mga bahagi. Masahin ang isang malambot na kuwarta, kolektahin ito sa isang bukol, takpan ng tuwalya at iwanan ng kalahating oras sa temperatura ng kuwarto.
Magbalat ng patatas, pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Mash ang mga ugat na gulay sa mashed patatas, pagdaragdag ng gatas at makinis na tinadtad na mga sibuyas, pinirito sa langis. Ang timpla ay dapat na homogenous, nang walang matitibol na bugal. Hatiin ang kuwarta sa 7 bahagi, igulong ang bawat isa sa isang layer at iprito sa isang kawali sa magkabilang panig. Ilagay ang pagpuno ng patatas at mga sibuyas sa mainit na cake, tiklupin ang mga produkto sa kalahati. Ibuhos ang natunaw na mantikilya sa tapos na mga lutong kalakal kung nais. Maghatid ng mainit.
Mga Finnish na patatas na tortilla na may mga linga
Isang simpleng pagpipilian sa pagbe-bake na magagawa ng sinumang maybahay. Ang mga tortilla ay pinirito sa isang kawali na may langis, ngunit maaari mo rin itong lutongin sa isang mabagal na kusinilya. Batay sa pangunahing recipe, madali itong makabuo ng mga bagong kagiliw-giliw na pinggan, pinupuno ang mga cake ng pritong kabute, mga piraso ng kalabasa at kahit na tinadtad na karne. Sa halip na mga linga, maaari mong iwisik ang mga inihurnong gamit sa mga caraway seed o isang halo na halamang-gamot.
Mga sangkap:
- 6 patatas;
- 100 g harina ng trigo;
- 2 itlog;
- walang amoy na langis ng gulay;
- asin, ground black pepper;
- mga linga para sa pagwiwisik.
Balatan ang patatas at pakuluan ang mga ito sa kumukulong inasnan na tubig. Mash ang tubers sa mashed patatas, pagdaragdag ng isang maliit na sabaw at itlog, pinalo sa isang hiwalay na lalagyan. Ibuhos sa isang maliit na asin at paminta, idagdag ang pre-sifted na harina sa mga bahagi. Masahin ang isang kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay, hayaang tumayo ito ng 15 minuto.
Hatiin ang kuwarta sa pantay na mga bahagi, igulong ang bawat isa sa isang bilog na layer. Pagprito ng mga cake sa magkabilang panig sa isang maliit na langis ng halaman, iwisik ang mga linga. Ihain ang mga pastry na may sopas o sabaw, masarap din ito sa nilagang gulay.
