Ang pasta na may manok at kabute sa isang mag-atas na sarsa ay isang napaka-pampagana na ulam. Mayroon silang isang maselan ngunit binibigkas na lasa at aroma. Ang ulam na ito ay napakahusay sa puting alak.
Ang lutuing Italyano ay sikat sa buong mundo. Ang mga Italyano ay isa sa kaunting nakakaalam kung paano gumawa ng pinggan hindi lamang masarap, ngunit sopistikado rin. Sa parehong oras, ang kanilang mga pinggan ay hindi mukhang masyadong solemne tulad ng mga Pranses. Sa kabaligtaran, ang mga pinggan ng lutuing Italyano ay nakapagpapaalala ng init ng bahay at ginhawa. Pagkatapos ng pizza, ang pasta ang pinakatanyag na ulam sa Italya. Maaari itong ihanda sa iba't ibang mga topping at sarsa. Marahil ang pinaka maselan sa panlasa ay ang pasta na may manok at kabute na may isang creamy sauce.
Ang pinakakaraniwang mga produkto ng lutuing Italyano ay ang mga gulay, harina, keso, olibo, karne ng baka at manok, porcini na kabute, mga legume, prutas ng sitrus, sariwang damo at puting alak.
Upang maihanda ang Italyano na pasta na may manok at kabute sa isang mag-atas na sarsa, kakailanganin mo: 500 gramo ng matapang na pasta, 500 gramo ng fillet ng manok, 400 gramo ng kabute, 1 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 100 milliliters ng cream, langis ng oliba, mantikilya, asin, paminta na itim na itim.
Ang Pasta na isinalin mula sa Italyano ay nangangahulugang "kuwarta". Sa Italya, halos lahat ng mga produktong harina ay tinatawag na pasta.
Upang makagawa ng isang pasta na may manok at kabute, kumuha ng isang fillet ng manok at banlawan ito nang lubusan sa ilalim ng maligamgam na tubig. Ilagay ang karne sa isang board at gupitin sa maliliit na cube. Maghanda ng isang kawali, isipilyo ito ng langis ng gulay at magpainit sa katamtamang init. Kapag ang pan ay sapat na mainit, idagdag ang mga piraso ng manok, timplahan ng asin, paminta at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
Peel ang mga sibuyas at bawang. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang bawang. Sa kawali kung saan pinrito ang manok, maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya at matunaw ito, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang. Lutuin ang mga sangkap ng limang minuto.
Habang ang mga sibuyas at bawang ay litson, ihanda ang mga kabute. Hugasan ang mga kabute sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy, i-chop ang mga ito, pagkatapos ay idagdag sa kawali. Pagprito ng mga sangkap para sa isa pang 10 minuto. Ang lahat ng tubig ay dapat na sumingaw sa oras na ito.
Nananatili ito upang maihanda ang pangunahing sangkap para sa pasta - pasta. Maaari kang kumuha ng tagliatelle, farfale, o penne. Pakuluan ang takure. Sa oras na ito, kumuha ng isang kasirola at ibuhos dito ang tungkol sa 20-30 mililitro ng langis ng halaman. Kapag ang tubig sa takure ay kumukulo, ibuhos ito sa isang kasirola, asin at idagdag ang pasta. Lutuin ang pasta nang 2-3 minuto mas mahaba kaysa sa nakalagay sa package. Kapag ang pasta ay luto na, alisan ng tubig ang tubig mula sa kawali, magdagdag ng isang bukol ng mantikilya. Takpan ang kaldero ng takip.
Nakakagulat, sa katunayan, ang pasta ay hindi naimbento ng mga Italyano, ngunit ng mga Tsino. Si Pasta ay dinala sa Italya noong ika-13 na siglo ng bantog na manlalakbay na si Marco Polo.
Ibuhos ang cream sa mga kabute, bawasan ang init. Magdagdag ng mga piraso ng manok sa mga kabute at kumulo ang mga sangkap sa loob ng 4-5 minuto, asin at paminta. Ilagay ang natapos na pasta sa mga bahagi na plato, itaas na may isang creamy sauce na may mga piraso ng manok at kabute.
