Ang ulam na ito ay itinuturing na isang pagkain sa kalye. Ang mga pancake na ito ay inihanda mula sa harina ng sisiw, pinirito. Hindi alintana ang katotohanan na ang mga pancake ay mahal sa Italya ngayon, ang resipe na ito ay nagmula sa mga bansang Arab.
Kailangan iyon
- - inuming tubig 0.7 l;
- - asin 0.5 tbsp;
- - mainit na paminta 2 tsp;
- - 1 bungkos ng perehil;
- - langis ng gulay 0.8 l;
- - lemon juice sa panlasa;
- - harina ng sisiw 250 g.
Panuto
Hakbang 1
Salain ang harina ng sisiw, ibuhos sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng malamig na tubig nang paunti-unti, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang palis. Gumawa ng isang humampas.
Hakbang 2
Mainit na paminta, pula o itim, ihalo sa asin. Ibuhos sa kuwarta, pukawin. Hugasan ang perehil sa tubig na tumatakbo, iwaksi ang labis na likido, tumaga nang maayos. Ilagay ang mga halaman sa kuwarta, ihalo. Ilagay ang batter sa lamig sa loob ng 30-40 minuto.
Hakbang 3
Pagkatapos ibuhos ang semi-tapos na produkto sa isang kasirola, ilagay sa apoy at init. Matapos dalhin ang masa sa isang pigsa, bawasan ang init, lutuin ng 8-10 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 4
Matapos pakuluan ang inilaang oras, makatanggap ng isang makapal na lugaw ng sisiw, magpatuloy sa pagluluto ng mga pancake sa Italyano.
Hakbang 5
Maghanda ng isang kahoy na pagputol. Ilagay ang mainit na mga gisantes sa ibabaw nito. Bumuo ng isang layer ng gisantes na 2 cm ang kapal. Gawin ito nang mabilis na paggalaw habang ang masa ay napakabilis na tumigas. Itabi ang nakahandang workpiece, hayaan itong cool.
Hakbang 6
Pagkatapos ng 15-20 minuto, gupitin ang workpiece sa mga piraso, maghanda ng mga stick na 5-7 cm ang haba. Maghanda ng isang kawali, ibuhos ang langis ng halaman dito, painitin ng mabuti. Isawsaw nang paisa-isa ang mga panelles sa malalim na taba, iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 7
Ilagay ang bawat tapos na bahagi sa isang tuwalya, hayaan ang labis na taba na lumabas. Mas mahusay na maghatid ng mga pancake sa Italyano na mainit, iwiwisik ng lemon juice. Sinasabing ang mainit na ulam ay ipares ng maayos sa asul na puting alak.
