Nalaman ng isang kaibigan ko ang resipe na ito habang naglalakbay sa Italya. Doon ay pinahahalagahan para sa kadalian ng paghahanda at natatanging panlasa. Para sa akin, ang ulam na ito ay tila hindi karaniwan. Ngunit ang lasa ay kamangha-mangha. Kung naghahanda ka ng gayong ulam para sa isang piyesta opisyal, masasaktan mo ang iyong mga panauhin at mga mahal sa buhay sa lugar.
Kailangan iyon
- - 300 g spaghetti,
- - 1/2 lata ng mga kamatis sa kanilang sariling katas,
- - 1 sibuyas,
- - 3 sibuyas ng bawang,
- - 80 g ng bagoong,
- - 1 kutsara. l. capers,
- - 3 kutsara. l. langis ng oliba,
- - pitted olives,
- - ground red pepper,
- - balanoy,
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Una, ihanda ang sarsa. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Dinurog namin ang bawang gamit ang isang kutsilyo at iprito nang kaunti upang mabigyan ang aroma nito. Pagkatapos ay inilabas namin ang bawang, hindi na ito kinakailangan.
Hakbang 2
Ilagay ang langis ng mga anchovy. Gupitin ang mga kamatis sa kanilang sariling katas, idagdag sa mga bagoong. Timplahan ng mainit na paminta at asin. Ibuhos sa ilang tubig.
Hakbang 3
Huhugasan namin ang mga caper, gupitin ang mga olibo sa kalahati, idagdag sa kawali. Kumulo pagkatapos kumukulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 4
Habang ang sarsa ay nilaga, pakuluan ang spaghetti hanggang sa kalahating luto. Ilagay sa isang ulam, ibuhos na may sarsa at palamutihan ng basil. Upang gawing mas makapal ang sarsa, dapat itong nilaga nang mas matagal, hindi bababa sa kalahating oras.
