Ang Savarin "Triumph" ay isang klasikong French dessert. Ginawa ito mula sa lebadura ng lebadura. Ibabad sa apricot at citrus syrup. Ang Savarin ay pinangalanan pagkatapos ng kritiko sa Pransya na pagkain at manunulat na si Jean Anthelme Brillat-Savarin.
Kailangan iyon
- - 400 g mga aprikot
- - 125 ML ng gatas
- - 400 g harina
- - 11 g lebadura
- - 1 kahel
- - 1.5 tasa na granulated na asukal
- - 1 baso ng tubig
- - 3 itlog
- - 3 kutsara. l. mantikilya
- - 1 lemon
- - kanela
- - 1 tsp vanillin
- - asin sa lasa
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta. Paghaluin ang harina, lebadura, 2 kutsara. l. granulated asukal, itlog, asin at pukawin ang lahat ng maayos hanggang sa makinis.
Hakbang 2
Magdagdag ng gatas at tinunaw na mantikilya, pukawin.
Hakbang 3
Grasa ang isang baking dish na may mantikilya, ibuhos ang kuwarta at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 35-45 minuto.
Hakbang 4
Gawin ang unang magbabad - aprikot na may citrus. Alisin ang kasiyahan mula sa orange at lemon. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng 1 tasa na granulated na asukal, pagkatapos ay orange at lemon zest, kanela, vanillin. At kumulo sa loob ng 20-25 minuto.
Hakbang 5
Hugasan at tuyo ang mga aprikot nang maayos, alisin ang mga binhi at gupitin sa daluyan ng mga hiwa. Ibuhos sa mainit na syrup, isara ang takip at hayaang magluto.
Hakbang 6
Ilagay ang savarene sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree at maghurno sa loob ng 35-45 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 7
Alisin ang savarene mula sa oven, prick gamit ang isang tinidor at magbabad nang mabuti sa apricot syrup. Pagkatapos ay i-flip sa isang paghahatid ng pinggan at ibabad ang kabilang panig ng syrup.
Hakbang 8
Gumawa ng pangalawang magbabad - citrus. Pihitin ang lemon at orange juice sa isang kasirola, idagdag ang kalahating baso ng granulated na asukal at kumulo sa mababang init para sa mga 5-10 minuto. Ibuhos ang mainit na syrup sa savarene.
Hakbang 9
Budburan ang natanggal na may pulbos na asukal. Hayaan itong magluto ng 2-3 oras.
